Oleh:
Dr. Mohd Zamrin Dimon
Pakar Perunding Bedah Jantung dan Paru-paru HUKM
Presiden Kelab Kesihatan HALUAN (KKH)
PUASA adalah menahan diri dari makan dan minum dari terbit fajar ke maghrib. Dari aspek fisiologi dan kesihatan, puasa bermula sekitar 12 hingga 24 jam dari ketika kita tidak makan dan minum.
Puasa belum bermula dari segi kimianya, sehinggalah karbohidrat dalam badan kita digunakan sebagai sumber tenaga. Puasa boleh berterusan sehingga semua karbohidrat dan lemak dalam badan kita dapat digunakan sebagai sumber tenaga.
Apabila badan kehabisan karbohidrat dan lemak, protein pula akan digunakan sebagai sumber tenaga. Pada ketika ini, ia tidak disebut sebagai puasa tetapi kebuluran.
Berdasarkan kepada fakta ini, seseorang manusia yang sihat akan dapat bertahan untuk hidup tanpa makanan selama hampir 40 hari, dengan syarat dia mendapat sumber air yang berterusan, dan tidak terdedah kepada anasir-anasir toksik dan pencemaran seperti penyakit berjangkit.
Manfaat puasa
Makanan adalah sumber tenaga untuk membolehkan tubuh menjalankan fungsi-fungsi fisiologinya. Tanpa kita sedari setiap aktiviti dalam tubuh kita perlukan tenaga.
Jantung yang berdenyut tanpa henti, usus yang bergerak untuk menghadamkan makanan, pernafasan, berfikir, berjalan dan sebagainya semuanya memerlukan tenaga. Sumbernya adalah makanan.
Sekiranya tiada makanan yang dibekalkan, badan akan menggunakan simpanan tenaga dalam badan kita, bermula dari karbohidrat, lemak dan kemudian protein.
Semasa puasa, badan akan menggunakan sumber tenaga dari dalam badan kita sendiri melalui proses yang dinamakan autolisis yang memecahkan simpanan karbohidrat dan lemak dalam badan untuk menjadi sumber tenaga.
Proses ini berlaku dalam hati di mana lemak akan ditukar kepada satu bahan kimia yang dinamakan keton tubuh, yang kemudiannya disebarkan ke seluruh badan melalui aliran darah.
Lebih lama badan tidak mendapat makanan, lebih banyak proses ini berlaku dan lebih banyak keton yang dihasilkan.
Beberapa manfaat puasa:
Detoksifikasi
Proses detoksifikasi adalah proses normal dalam badan untuk membuang, menyingkirkan atau meneutralkan bahan-bahan toksik melalui usus besar, hati, buah pinggang, paru-paru, saluran limpa dan juga kulit.
Proses ini dipercepatkan semasa puasa kerana tiada makanan yang masuk dalam badan dan badan beralih kepada sumber tenaga daripada simpanan lemak badan.
Lemak dalam badan manusia dapat menyumbangkan sebanyak 9,000 kalori setiap kilogram. Untuk badan berfungsi secara normal, kita memerlukan sebanyak 2,000 kalori sehingga 2,800 kalori bergantung pada tahap aktiviti.
Bermakna setiap kilogram lemak berupaya menyumbang tenaga cukup untuk 3 – 4 hari. Perlu difahamkan, simpanan tenaga dalam bentuk lemak ini berlaku bila terdapat lebihan dalam makanan yang kita ambil setiap hari.
Bayangkan kalau dalam setahun, selama 11 bulan, berapa kilogram lemak yang telah disimpan oleh tubuh kita?
Bila lemak badan digunakan sebagai sumber tenaga, proses autolisis menyebabkan berlakunya pelepasan bahan kimia toksik yang turut tersimpan ke dalam saluran darah dan seterusnya disingkirkan melalui kaedah yang disebut di atas.
Ada bahan kimia toksik yang turut tersimpan bersama lemak, yang didapati melalui udara yang disedut, juga akan tersingkir dalam proses autolisis ini. Contohnya DDT, yang dinyahkan melalui air kencing, peluh dan najis.
Proses penyembuhan
Semasa berpuasa, penggunaan tenaga dalam badan dialihkan dari saluran pemakanan, usus untuk mencerna makanan (disebabkan kurang penggunaannya) kepada sistem yang lebih penting seperti sistem imun dan metabolisme.
Bila kita sedang sakit, perkara yang biasa berlaku ialah kita tidak ada selera makan. Ini adalah satu refleks fisiologi, kerana badan tidak mahu membuang banyak tenaga di usus, bahkan mahu tumpukan pada proses penyembuhan melalui metabolisme dan meningkatkan kemampuan sistem imuniti badan kita.
Dalam berpuasa, perkara ini berlaku secara terancang. Proses sintesis protein dapat berlaku dengan lebih efisien jadi kurangnya berlaku kesilapan dalam sintesis DNA dan genetik.
Puasa membolehkan sistem pemakanan berehat dan membolehkan tenaga digunakan untuk memperbaiki sistem tubuh lain terutama sistem imun.
Tambahan pula semasa puasa, berlaku penurunan suhu teras badan kita disebabkan metabolisme badan yang rendah dan tahap aktiviti yang menurun. Hormon tumbesaran juga dibebaskan semasa puasa dan ini membantu proses penyembuhan lebih efektif.
Proses rejuvenasi/mempermuda
Proses metabolisme yang rendah, penghasilan protein yang lebih efektif, sistem imun yang lebih berkesan dan pertambahan penghasilan hormon dalam badan semasa berpuasa menyebabkan proses rejuvenasi ini seterusnya menyebabkan jangka hayat yang lebih baik.
Selain dari produksi hormon tumbesaran yang lebih banyak, hormon antipenuaan (hormon remaja) juga bertambah penghasilannya semasa puasa.
Meningkatkan ketajaman mental
Bila badan kita bebas daripada bahan-bahan toksik yang mengalir dalam aliran darah, kemampuan berfikir akan menjadi lebih tinggi. Apabila kita makan, banyak sumber tenaga dalam darah dan saraf dihantar ke usus untuk proses penghadaman.
Sekiranya tenaga ini tidak diperlukan di usus, ia akan dihantar ke otak untuk proses berfikir. Perkara ini tidak berlaku dalam hari pertama sehingga tiga hari puasa.
Pada awalnya kita akan berasa pening, sugul dan sakit badan. Ini ialah kerana tiga hari pertama tenaga masih digunakan untuk menyahkan toksin yang ada selain dari membersihkan sisa-sisa kotoran dalam saluran makanan.
Selepas dari fasa ini, darah yang mengalir ke otak lebih bersih dari toksik dan menjadikan kemampuan berfikir lebih tinggi. Kita menjadi lebih cergas dan bersikap terbuka, emosi yang lebih stabil dan tajam fikiran.
Faktor lain yang menyebabkan perkara ini berlaku ialah semasa berpuasa kita kurang bergantung kepada makanan secara emosinya, kurang terdedah pada makanan atau bahan yang merangsang seperti kafein, gula dan rokok.
Kesan ini selalunya dirasai dalam minggu ketiga puasa, selepas 20 Ramadan.
Persoalannya, kenapa di bulan Ramadan badan kita lebih berat?
Tidak kira apa yang kita makan, berapa banyak kita makan atau tak kira bulan Ramadan atau bukan, formulanya tetap sama. Tenaga dalam bentuk kalori dari makanan yang kita ambil, masuk dan keluar.
Jika kita tak aktif semasa bulan Ramadan, formula ini kena berubah. Untuk mengekalkan berat badan, tenaga masuk kena sama dengan tenaga keluar.
Untuk tambah berat badan, tenaga masuk kena lebih dari tenaga keluar. Untuk kurangkan berat badan, tenaga masuk kena kurang dari tenaga keluar. Tenaga ini adalah makanan.
Jika kita ambil makanan lebih dari keperluan, maka berat badan akan bertambah. Kuncinya di sini ialah kurangkan makan dan buat aktiviti. Semua ini ada dalam pakej Ramadan, puasa dan solat tarawih.
Puasa dan kesihatan rohani
Daniel Goleman dalam bukunya yang popular Emotional Intelligence telah menulis bahawa satu kajian telah dibuat oleh seorang ahli psikologi terhadap sekumpulan kanak-kanak dalam tadika yang berumur 4 tahun. Kanak-kanak ini dipanggil seorang demi seorang dalam satu bilik. Ada seketul pai yang sedap di atas meja di depan kanak-kanak. Cikgu berkata: Cikgu akan tinggalkan kamu sendirian dalam bilik ini, kamu boleh makan sekarang juga, tetapi kalau kamu dapat tunggu sampai Cikgu kembali dalam beberapa minit, Cikgu akan bagi dua.
Empat belas tahun kemudian, tahun sepatutnya mereka keluar dari sekolah menengah, kanak-kanak yang memakan terus didapati tidak menunjukkan prestasi dalam pelajaran, mempunyai emosi yang tidak stabil, selalunya cenderung terlibat dalam pergaduhan dan sukar mengatasi kecenderungan lain dalam mencapai matlamat. Manakala, pelajar yang menunggu sampai cikgu datang balik dan dapat dua ketul pai, didapati lebih bijak dalam pelajaran, mempunyai emosi yang stabil, disenangi kawan-kawan, lebih berdikari dan dapat mengawal perasaan dalam keadaan tertekan.
Apa kaitannya dengan puasa?
Kemampuan untuk menahan diri, rupa-rupanya ada kaitan dengan kejayaan. Tunggu sebentar untuk dapat ganjaran yang lebih tinggi, dapat dua pai berbanding satu sahaja.
Seperti yang Allah janjikan kepada orang yang berpuasa, dua kegembiraan – gembira semasa berbuka dan gembira bila berjumpa dengan Allah di hari akhirat? Bukankah ini kejayaan yang hakiki?
Kemampuan untuk menahan diri juga adalah satu kualiti yang ada pada orang-orang yang berjaya di dunia ini.
Dalam otak ada berbagai bahagian. Antaranya ialah di bahagian amigdala yang berfungsi lebih kepada merenjatkan emosi individu serta kawasan prafrontal yang berperanan dalam memori, kemampuan untuk menumpukan perhatian apa yang ada dalam fikiran.
Sekiranya pemikiran yang didominasi oleh emosi mengatasi pemikiran yang didominasi oleh keyakinan dan memori (prafrontal) maka kemampuan untuk menumpukan perhatian dan menganalisis akan berkurangan seperti yang ditunjukkan dalam kajian di atas.
Jadi tidak hairan kanak-kanak yang tidak dapat mengawal emosinya, terus memakan pai tadi, mereka juga tidak dapat menumpukan perhatian dalam kelas, menyiapkan kerja rumah dan dalam pergaulan sesama mereka.
Emosi mereka tidak stabil. Amigdala lebih berperanan daripada prafrontal. Berbanding dengan kanak-kanak yang dapat mengawal emosinya, mereka lebih dapat menumpukan perhatian, cepat belajar dan mempunyai 'interpersonal skill' yang tinggi.
Bila kita dalam kawalan emosi dan nafsu, kemampuan kita berfikir dan membuat kerja akan terganggu.
Jadi inilah antara kelebihan puasa, menundukkan dan mengawal emosi, nafsu dan meningkatkan kemampuan kita menggunakan fikiran. Latihan yang amat baik untuk kanak-kanak.
Seorang lagi penulis terkenal, Dr. Stephen R Covey, dalam bukunya yang terlaris, The 7 Habit of Highly Effective People menyatakan bahawa ada empat dimensi pembaharuan iaitu, fizikal, spiritual, mental dan sosial.
Dimensi fizikal antaranya mengambil berat kesihatan badan kita dan latihan fizikal (senaman). Dimensi spiritual: Keimanan. Dimensi mental: membaca, kurangkan menonton tv. Dimensi sosial: membina hubungan dengan orang lain.
Disebut juga konsep kejayaan-kejayaan kecil setiap hari yang menjadi prasyarat kejayaan yang besar dalam kehidupan kita.
Kalau kita perhatikan sebenarnya Allah telah susun satu pakej yang merangkumi semua itu bagi orang-orang yang beriman iaitu bulan ramadan.
Fizikal: Puasa, tarawih dan kelebihannya. Spiritual: Menambahkan keyakinan. Mental: Tadarus quran, tarawih, mendengar bacaan quran. Sosial: Zakat, infak, memberi makan orang berbuka puasa. Konsep kejayaan kecil: Bangun awal pagi untuk sahur sebelum solat subuh serta kejayaan dalam melaksanakan empat dimensi di atas.
Kesimpulan
Marilah kita yakini bahawa syariat yang turun dari Allah ini adalah benar-benar memberi manfaat kepada hamba-nya.
Kalau dikaji dengan lebih lanjut lagi, saya yakin akan ada penemuan-penemuan saintifik manfaat puasa di bulan ramadan yang mulia ini.
Walau apa pun, kita kena kembali kepada matlamat puasa itu sendiri, iaitu: ‘... Agar kamu bertakwa’. Semoga dengan Ramadan kita pada tahun ini akan dapat objektif yang digariskan tadi.
JAMU SERI PEMIKAT
Untuk order, whatsapp Ika 012-2604959
Showing posts with label Puasa. Show all posts
Showing posts with label Puasa. Show all posts
Monday, August 8, 2011
Wednesday, August 3, 2011
TIPS MAKAN SAHUR YANG SIHAT
Konsumsilah makanan yang perlu dicerna dalam jangka waktu lama dibandingkan menikmati makanan yang cepat dicerna. Makanan yang dicerna dalam jangka waktu lama atau sekitar 8 jam pencernaan diantaranya adalah karbohidrat kompleks (gandum, beras merah). Sedangkan makanan yang cepat dicerna (3-4 jam) dan sebaiknya dihindari adalah makanan yang mengandung banyak gula dan karbohidrat sederhana
Perbanyak makan sayuran karena sayuran mengandung serat yang cukup lama dicerna sehingga menimbulkan rasa kenyang lebih lama.
Tingkatkan pengambilan cairan dalam jumlah cukup (3-4 gelas air)
Jangan minum minuman yang mengandung kafein karena bersifat diuretik dan dapat menimbulkan keluhan sakit kepala akibat dari efek adiksi
Makan buah-buahan yang banyak mengandung vitamin dan mineral
Hindari makanan yang digoreng (deep fried) kerana ia boleh menimbulkan keluhan kesehatan seperti mual, heart burn, kembung, dan peningkatan berat badan
Konsumsilah makanan dan minuman dalam jumlah cukup dan seimbang.
Jangan tidur selepas sahur.
Beribadah dan solat selepas makan sahur.
Pesanan Dari : www.zaharuddin.net
Sebahagian Sumber : Klikdokter
Perbanyak makan sayuran karena sayuran mengandung serat yang cukup lama dicerna sehingga menimbulkan rasa kenyang lebih lama.
Tingkatkan pengambilan cairan dalam jumlah cukup (3-4 gelas air)
Jangan minum minuman yang mengandung kafein karena bersifat diuretik dan dapat menimbulkan keluhan sakit kepala akibat dari efek adiksi
Makan buah-buahan yang banyak mengandung vitamin dan mineral
Hindari makanan yang digoreng (deep fried) kerana ia boleh menimbulkan keluhan kesehatan seperti mual, heart burn, kembung, dan peningkatan berat badan
Konsumsilah makanan dan minuman dalam jumlah cukup dan seimbang.
Jangan tidur selepas sahur.
Beribadah dan solat selepas makan sahur.
Pesanan Dari : www.zaharuddin.net
Sebahagian Sumber : Klikdokter
Petua Berpuasa
Gejala-gejala yang berlaku semasa berpuasa:
Beberapa perkara akan berlaku disebabkan oleh pembuangan toksin dan bahan buangan ketika kita berpuasa seperti nafas berbau, peluh juga berbau, kulit kering bersisik dan gatal, air kencing pekat dan berbau dan mungkin juga kerap kencing, buang air besar selepas beberapa hari berpuasa, sakit kepala, lenguh badan dan demam (kesan toksin keluar dari lemak ke darah, sebelum keluar dari badan), dan mungkin juga berlaku selsema dan kahak serta lendir dan keputihan.
Pesanan: Jika gejala ini tidak serius, jangan cuba ubatkan kerana ia akan berhenti dengan sendirinya.
Cara berbuka dan bersahur yang berkesan:
(i) Berbuka dengan buah dan air bertapis yang tidak dimasak (guna water-filter) .
(ii) Solat Maghrib terlebih dahulu bagi memberi peluang perut mencerna makanan
(iii) Makan makanan yang senang hadam dan kurangkan masakan berminyak, berempah dan pedas. Seelok-eloknya makan sayur, tahu dan kekacang…
(iv) Kurangkan kadar makanan dari biasa
(v) JANGAN minum air sambil makan. Insya-Allah jika makan secara perlahan-lahan, masalah tercekik tidak akan berlaku.
(vi) Minum air putih atau teh herba atau minuman yang mengandungi getah anggur, buah kembang semangkuk dan biji selasih sebanyak yang terminum. Waktu sahur elok makan buah dan susu atau sebarang makanan cecair.
Cara berpuasa yang tidak berkesan:
(i) Makan terlalu banyak (waktu sahur dan berbuka)
(ii) Makan makanan yang pedas dan berempah serta payah hadam
(iii) Makan terlalu banyak daging binatang terutama bagi pengidap batu karang, gout dan alahan.
(iv) Mengulangi makan sepanjang malam.
(v) Kurang minum air pada malam hari atau lebih minum air semasa makan
(vi) Tidur selepas kenyang makan
Makanan yang menjejaskan khasiat puasa kerana mengandungi bahan kimia:
(i) Kopi dan teh.
(ii) Air paip masak yang tidak ditapis.
(iii) Makanan yang ada bahan pengawet, pewarna, perasa tiruan seperti burger, sosej, mee segera, air tin & kotak, air squash, nugget dan seumpamanya.
(iv) Makanan masin perlu dielakkan semasa berpuasa kerana ia menyebabkan air bertakung dalam badan (water retention)
(v) Merokok
Fasa-fasa puasa yang berjaya:
Fasa pertama (2-3hari):
Perut akan terasa lapar, badan cepat letih, cepat marah kerana kadar glukosa dalam darah rendah
Fasa kedua (3-14 hari):
Kurang selera makan, senang gelap mata, nafas berbau, lidah menjadi putih atau berdaki manakala badan menjadi lesu.
Fasa ketiga(14-akhir puasa):
Lidah menjadi bersih, nafas hilang bau, selera makan baik, tenaga mula pulih dan kadar glukosa menjadi normal kembali. Di fasa ini juga mental, emosi dan badan semakin optimum dan diri menjadi orang baru. Keadaan puasa begini hanya dicapai oleh mereka yang benar-benar mengawal makan dan minum
supaya proses asidosis dan ketosis di dalam badan berjalan lancar.
Amalan hari raya yang merosakkan manfaat puasa:
(i) Makan banyak (terutamanya daging, berempah, berlemak dan berminyak)
(ii) Makan kerap
(iii) Kuih-muih yang payah dihadam
(iv) Air yang mengandungi pewarna, perasa tiruan
Manfaat puasa yang berkekalan:
(i) Kurang makan kerana perut dah kecut
(ii) Kesihatan bertambah baik
Saya akhiri dengan sabda Rasulullah s. a. w. yang bermaksud:
“Ada banyak orang yang berpuasa tetapi ia tiada memperolehi dari puasanya itu, selain dari lapar dan dahaga (yakni tiada mendapat pahala).”
‘Selamat Berpuasa & Selamat Berjuang’
Artikel contributed by Hairol
Beberapa perkara akan berlaku disebabkan oleh pembuangan toksin dan bahan buangan ketika kita berpuasa seperti nafas berbau, peluh juga berbau, kulit kering bersisik dan gatal, air kencing pekat dan berbau dan mungkin juga kerap kencing, buang air besar selepas beberapa hari berpuasa, sakit kepala, lenguh badan dan demam (kesan toksin keluar dari lemak ke darah, sebelum keluar dari badan), dan mungkin juga berlaku selsema dan kahak serta lendir dan keputihan.
Pesanan: Jika gejala ini tidak serius, jangan cuba ubatkan kerana ia akan berhenti dengan sendirinya.
Cara berbuka dan bersahur yang berkesan:
(i) Berbuka dengan buah dan air bertapis yang tidak dimasak (guna water-filter) .
(ii) Solat Maghrib terlebih dahulu bagi memberi peluang perut mencerna makanan
(iii) Makan makanan yang senang hadam dan kurangkan masakan berminyak, berempah dan pedas. Seelok-eloknya makan sayur, tahu dan kekacang…
(iv) Kurangkan kadar makanan dari biasa
(v) JANGAN minum air sambil makan. Insya-Allah jika makan secara perlahan-lahan, masalah tercekik tidak akan berlaku.
(vi) Minum air putih atau teh herba atau minuman yang mengandungi getah anggur, buah kembang semangkuk dan biji selasih sebanyak yang terminum. Waktu sahur elok makan buah dan susu atau sebarang makanan cecair.
Cara berpuasa yang tidak berkesan:
(i) Makan terlalu banyak (waktu sahur dan berbuka)
(ii) Makan makanan yang pedas dan berempah serta payah hadam
(iii) Makan terlalu banyak daging binatang terutama bagi pengidap batu karang, gout dan alahan.
(iv) Mengulangi makan sepanjang malam.
(v) Kurang minum air pada malam hari atau lebih minum air semasa makan
(vi) Tidur selepas kenyang makan
Makanan yang menjejaskan khasiat puasa kerana mengandungi bahan kimia:
(i) Kopi dan teh.
(ii) Air paip masak yang tidak ditapis.
(iii) Makanan yang ada bahan pengawet, pewarna, perasa tiruan seperti burger, sosej, mee segera, air tin & kotak, air squash, nugget dan seumpamanya.
(iv) Makanan masin perlu dielakkan semasa berpuasa kerana ia menyebabkan air bertakung dalam badan (water retention)
(v) Merokok
Fasa-fasa puasa yang berjaya:
Fasa pertama (2-3hari):
Perut akan terasa lapar, badan cepat letih, cepat marah kerana kadar glukosa dalam darah rendah
Fasa kedua (3-14 hari):
Kurang selera makan, senang gelap mata, nafas berbau, lidah menjadi putih atau berdaki manakala badan menjadi lesu.
Fasa ketiga(14-akhir puasa):
Lidah menjadi bersih, nafas hilang bau, selera makan baik, tenaga mula pulih dan kadar glukosa menjadi normal kembali. Di fasa ini juga mental, emosi dan badan semakin optimum dan diri menjadi orang baru. Keadaan puasa begini hanya dicapai oleh mereka yang benar-benar mengawal makan dan minum
supaya proses asidosis dan ketosis di dalam badan berjalan lancar.
Amalan hari raya yang merosakkan manfaat puasa:
(i) Makan banyak (terutamanya daging, berempah, berlemak dan berminyak)
(ii) Makan kerap
(iii) Kuih-muih yang payah dihadam
(iv) Air yang mengandungi pewarna, perasa tiruan
Manfaat puasa yang berkekalan:
(i) Kurang makan kerana perut dah kecut
(ii) Kesihatan bertambah baik
Saya akhiri dengan sabda Rasulullah s. a. w. yang bermaksud:
“Ada banyak orang yang berpuasa tetapi ia tiada memperolehi dari puasanya itu, selain dari lapar dan dahaga (yakni tiada mendapat pahala).”
‘Selamat Berpuasa & Selamat Berjuang’
Artikel contributed by Hairol
Thursday, July 28, 2011
PANDUAN SENAMAN DAN PEMAKANAN DI BULAN RAMADHAN
Kevin Zahri
1.
Boleh bersenam ketika berpuasa?
Yes bole tetapi ia bergantung kepada bentuk senaman.
2.
Bila boleh bersenam cardio?
Yup bole, especially if you are looking to bakar lemak, senaman cardio 30-45 minit sebelum berbuka adalah sesuai kerana selepas itu, anda dapat mengembalikan tenaga ketika berbuka.
3.
Intensiti senaman pulak?
Well, take it easy la….you are not training untuk performance tetapi untuk pembakaran lemak. Kalau anda berasa pening etc..than stop. Exercising tanpa bekalan air aint easy.
4.
Latihan pemberat (weight training) camane?
Dont do weight training sebelum berbuka. Selepas berbuka its ok.
5.
Kalau buat weight training while fasting?
If you degil jugak and do weight training ketika berpuasa, first of all your body will have no energy for a quality workout dan yang kedua, your body akan memecahkan otot untuk sumber tenaga – so you rugi je!
6.
Untuk berbuka, nak makan apa?
A balanced meal ataupun makanan seimbang. Obviously you should enjoy yourself but makan perlahan-lahan, ia mengambil masa lebih kurang 20 minit untuk berasa kenyang.
7.
Kurma menggemukkan tak?
I love kurmas but yeah, they are loaded with sugar so dont eat too many. The exact number of calories would depends on the type, size etc.
8.
Will you lose weight during puasa?
Yeah most probably….no matter how much you eat during puasa, most of us will lose weight during puasa.
9.
Imsak nak makan apa?
Depends on how much time you have la. For me, I look for something quick, easy dan makanan yang membekalkan tenaga yang berterusan – complex foods. Jadi saya biasanya makan, wholewheat cereal, susu dan banyak minum air.
10.
I will train during ramadhan?
Yup. Biasanya I’ll stop training to rest etc, tetapi tahun ini saya akan terus workout dan main futsal tetapi not as much la….probably 1-2 kali seminggu.
P/S : Selamat berpuasa semua!~Ika
1.
Boleh bersenam ketika berpuasa?
Yes bole tetapi ia bergantung kepada bentuk senaman.
2.
Bila boleh bersenam cardio?
Yup bole, especially if you are looking to bakar lemak, senaman cardio 30-45 minit sebelum berbuka adalah sesuai kerana selepas itu, anda dapat mengembalikan tenaga ketika berbuka.
3.
Intensiti senaman pulak?
Well, take it easy la….you are not training untuk performance tetapi untuk pembakaran lemak. Kalau anda berasa pening etc..than stop. Exercising tanpa bekalan air aint easy.
4.
Latihan pemberat (weight training) camane?
Dont do weight training sebelum berbuka. Selepas berbuka its ok.
5.
Kalau buat weight training while fasting?
If you degil jugak and do weight training ketika berpuasa, first of all your body will have no energy for a quality workout dan yang kedua, your body akan memecahkan otot untuk sumber tenaga – so you rugi je!
6.
Untuk berbuka, nak makan apa?
A balanced meal ataupun makanan seimbang. Obviously you should enjoy yourself but makan perlahan-lahan, ia mengambil masa lebih kurang 20 minit untuk berasa kenyang.
7.
Kurma menggemukkan tak?
I love kurmas but yeah, they are loaded with sugar so dont eat too many. The exact number of calories would depends on the type, size etc.
8.
Will you lose weight during puasa?
Yeah most probably….no matter how much you eat during puasa, most of us will lose weight during puasa.
9.
Imsak nak makan apa?
Depends on how much time you have la. For me, I look for something quick, easy dan makanan yang membekalkan tenaga yang berterusan – complex foods. Jadi saya biasanya makan, wholewheat cereal, susu dan banyak minum air.
10.
I will train during ramadhan?
Yup. Biasanya I’ll stop training to rest etc, tetapi tahun ini saya akan terus workout dan main futsal tetapi not as much la….probably 1-2 kali seminggu.
P/S : Selamat berpuasa semua!~Ika
Monday, August 16, 2010
Senaman Dalam Bulan Puasa
PUASA memberi kesan yang baik terhadap keseluruhan sistem badan manusia terutama sistem penghadaman. Secara amnya, berpuasa dapat memberi kesan terhadap sistem tubuh badan, minda serta psikologi dan rohani. Tubuh badan kita sentiasa terdedah kepada bahaya toksin atau radikal bebas yang menjadi faktor kepada jangkitan penyakit atau kecederaan. Tabiat pemakanan yang tidak berkhasiat, pencemaran alam sekitar dan tekanan dalam menjalani kehidupan seharian menyebabkan banyak toksin berkumpul di dalam badan. Justeru itu, dengan berpuasa dapat merehatkan sistem organ dalaman, mengekalkan serta menyeimbangkan sistem hormon, metabolisma dan sistem saraf.
Menurut kajian, dengan berpuasa otak akan mengeluarkan bahan yang berbentuk opioids yang terdiri daripada enkephalins dan endorfin. Bahan kimia ini akan menghasilkan ketenangan sepanjang menjalani ibadah berpuasa. Secara tidak langsung psikologi kita akan lebih tenang dan lebih rasional untuk bertindakbalas terhadap rangsangan yang tidak diingini seperti tidak cepat marah dan lebih bersabar apabila ditimpa musibah. Adakah senaman selamat untuk diamalkan semasa berpuasa? Persoalan ini selalu bermain di minda kita terutama jika kita seorang yang aktif bersenam atau beriadah. Pengkaji-pengkaji Barat telah membuktikan bahawa aktiviti bersukan, bersenam dan beriadah adalah selamat semasa berpuasa.
Secara asasnya, sistem badan yang terlibat semasa bersenam meliputi sistem jantung, paru-paru dan peredaran darah, sistem otot dan tulang, sistem limfa serta sistem badan yang lain. Bersenam semasa berpuasa boleh meningkatkan fungsi sistem-sistem ini menyingkirkan hasil perkumuhan badan dan toksin yang menjadi faktor berlakunya penyakit keluar daripada badan.
Kajian di dalam Jurnal Aplikasi Fisiologi membuktikan bahawa bersenam sebelum, semasa dan selepas berbuka puasa boleh mengurangkan kehilangan glikogen di dalam sistem otot dan meningkatkan penggunaan sumber tenaga daripada lemak untuk bersenam. Ini sekali gus dapat mengurangkan kandungan lemak di dalam badan kita dan dapat
mengurangkan masalah berat badan.
Kajian di dalam Jurnal Nutrisi juga membuktikan bahawa orang yang bersenam semasa berpuasa akan mengurangkan berat badan dengan cepat daripada orang yang bersenam tetapi tidak berpuasa. Manakala Dohm dan rakan-rakan (2008), dalam kajiannya membuktikan bahawa kandungan glukos dalam darah dapat dikekalkan walaupun kita bersenam sambil berpuasa. Jadi puasa bukanlah menjadi alasan kita untuk tidak bersenam.
Malah kita juga digalakkan untuk bersenam selepas berbuka puasa seperti melakukan sembahyang Terawih dimana sembahyang juga adalah salah satu bentuk senaman yang baik untuk diamalkan. Jadi janganlah risau anda akan kehilangan tenaga apabila melakukan bersenam kerana sumber tenaga untuk bersenam bukan hanya diperoleh daripada sumber makanan yang kita makan tetapi tenaga juga diperoleh daripada simpanan lemak yang dihasilkan daripada aktiviti penghadaman selama sebelas bulan kita tidak berpuasa.
Kajian juga mengatakan bahawa aktiviti pencernaan makanan memerlukan 14 jam untuk disempurnakan sehingga ke
usus besar selepas pengambilan makanan bagi menghasilkan tenaga dan zat-zat yang diperlukan badan untuk berfungsi normal.
Biasanya puasa mengambil masa kurang daripada 14 jam dimana tempoh ini dipanggil tempoh normal badan bagi mengekalkan aktiviti fisiologinya. Ini membuktikan ibadah puasa tidak akan memudaratkan sistem-sistem sedia ada pada badan walaupun semasa berpuasa kecuali jika kita mengalami masalah penyakit-penyakit kronik.
Kajian Karli dan rakan-rakan (2007) di dalam Jurnal Sains Sukan dan Perubatan juga menyatakan bahawa puasa tidak
akan memberi kesan negatif terhadap jumlah cecair badan, komposisi badan, kapasiti dan kuasa otot serta metabolisme asid laktik iaitu hasil perkumuhan otot dan penggunaan tenaga selepas senaman di kalangan atlet-atlet yang melakukan senaman rintangan tinggi.
Langkah-langkah berikut perlu diambil jika sekiranya anda ingin bersenam pada bulan puasa:
Kenali keupayaan diri anda sebelum melakukan senaman melalui sejarah perubatan atau penyakit terdahulu.
Dapatkan nasihat doktor atau ahli fisioterapi tentang jenis senaman yang sesuai.
Memikirkan faktor-faktor dalaman atau luaran yang boleh menyebabkan kecederaan seperti kandungan air badan, cuaca atau peralatan sukan yang digunakan.
Mulakan senaman dengan aktiviti memanaskan badan dan melenturkan tisu badan dan otot dan mengakhiri senaman dengan aktiviti menyejukkan badan dalam jangka masa sekurang-kurangnya 5 - 10 minit untuk keseluruhan senaman ini.
Lakukan senaman pilihan anda sama ada senaman untuk menguatkan otot, meningkatkan ketahanan jantung atau paru-paru dengan aerobik atau sukan lain seperti badminton dan sebagainya. Jangkamasa, bebanan atau kekerapan ulangan memainkan peranan penting bagi menentukan intensiti senaman. Mulakan dengan intensiti yang rendah di awal Ramadan dan boleh ditingkatkan 10 -15 peratus senaman setiap minggu mengikut keupayaan dan tujuan anda bersenam.
Anda tahu keupayaan diri anda, elakkan bersenam jika sekiranya badan anda tidak berupaya melakukan senaman demam, kekurangan cecair badan atau mengalami komplikasi penyakit terdahulu seperti tekanan darah tinggi kencing manis.
Persediaan secara psikologi juga memain kejayaan aktiviti senaman pada bulan puasa ini seperti mengetahui fisiologi badan semasa berpuasa, tenang, minat dan mengetahui tujuan serta aktiviti senaman yang akan dilakukan.
Walaubagaimanapun, anda perlulah mendapatkan nasihat doktor atau ahli fisioterapi jika sekiranya anda mempunyai
masalah kesihatan seperti tekanan darah tinggi, kencing manis atau jantung. Dengan bersenam juga dapat meningkatkan fizikal dan rohani anda bagi menghadapi cabaran-cabaran pada bulan Ramadan seperti bertarawih sepanjang malam yang memerlukan ketahanan minda dan kekuatan otot terutama pada bahagian kaki.
Soalan Senaman, Pemakanan Pada Bulan Ramadhan
S : Bolehkah kita bersenam ketika berpuasa?
J : Ya, boleh tetapi ia bergantung kepada bentuk senaman.
S : Bila boleh bersenam cardio?
J : Ya, terutamanya jika ia bertujuan untuk pembakaran lemak. Senaman cardio 30-45 minit sebelum berbuka adalah sesuai kerana selepas itu, anda dapat mengembalikan tenaga selepas berbuka.
S : Bagaimana pula dengan intensiti senaman?
J Kita melakukan untuk, bukan untuk performance. Kalau anda berasa pening atau kurang selesa, sila berhenti. Senaman tanpa air yang mencukupi bukan mudah.
S : Bagaimana pula dengan latihan pemberat (weight training)?
J : Adalah tidak digalakkan sebelum berbuka.
S : Bagaimana kalau kita melakukan weight training semasa berpuasa?
J : Kalau anda bertegas hendak melakukannya, anda harus ingat badan anda tiada tenaga untuk senaman berat yang berkualiti dan badan anda akan memecahkan otot untuk sember tenaga.
S : Apa diet yang sesuai untuk berbuka?
J : Seelok-eloknya makanan seimbang. Makan perlahan-lahan, ia mengambil masa lebih kurang 20 minit untuk berasa kenyang.
S : Adakah kurma menggemukkan?
J : Ianya mengandungi gula, jadi elakkan pengambilan yang berlebihan dan jumlah kalori pula bergantung pada jenis dan saiz.
S : Adakah kita akan kehilangan berat badan semasa berpuasa?
J : Ya, semestinya.
S : Apakah jenis makanan yang sesuai semasa bersahur?
J : Ianya bergantung kepada keperluan dan kegemaran individu.
Sumber : Utusan Malaysia; http://kevinzahri.com
Menurut kajian, dengan berpuasa otak akan mengeluarkan bahan yang berbentuk opioids yang terdiri daripada enkephalins dan endorfin. Bahan kimia ini akan menghasilkan ketenangan sepanjang menjalani ibadah berpuasa. Secara tidak langsung psikologi kita akan lebih tenang dan lebih rasional untuk bertindakbalas terhadap rangsangan yang tidak diingini seperti tidak cepat marah dan lebih bersabar apabila ditimpa musibah. Adakah senaman selamat untuk diamalkan semasa berpuasa? Persoalan ini selalu bermain di minda kita terutama jika kita seorang yang aktif bersenam atau beriadah. Pengkaji-pengkaji Barat telah membuktikan bahawa aktiviti bersukan, bersenam dan beriadah adalah selamat semasa berpuasa.
Secara asasnya, sistem badan yang terlibat semasa bersenam meliputi sistem jantung, paru-paru dan peredaran darah, sistem otot dan tulang, sistem limfa serta sistem badan yang lain. Bersenam semasa berpuasa boleh meningkatkan fungsi sistem-sistem ini menyingkirkan hasil perkumuhan badan dan toksin yang menjadi faktor berlakunya penyakit keluar daripada badan.
Kajian di dalam Jurnal Aplikasi Fisiologi membuktikan bahawa bersenam sebelum, semasa dan selepas berbuka puasa boleh mengurangkan kehilangan glikogen di dalam sistem otot dan meningkatkan penggunaan sumber tenaga daripada lemak untuk bersenam. Ini sekali gus dapat mengurangkan kandungan lemak di dalam badan kita dan dapat
mengurangkan masalah berat badan.
Kajian di dalam Jurnal Nutrisi juga membuktikan bahawa orang yang bersenam semasa berpuasa akan mengurangkan berat badan dengan cepat daripada orang yang bersenam tetapi tidak berpuasa. Manakala Dohm dan rakan-rakan (2008), dalam kajiannya membuktikan bahawa kandungan glukos dalam darah dapat dikekalkan walaupun kita bersenam sambil berpuasa. Jadi puasa bukanlah menjadi alasan kita untuk tidak bersenam.
Malah kita juga digalakkan untuk bersenam selepas berbuka puasa seperti melakukan sembahyang Terawih dimana sembahyang juga adalah salah satu bentuk senaman yang baik untuk diamalkan. Jadi janganlah risau anda akan kehilangan tenaga apabila melakukan bersenam kerana sumber tenaga untuk bersenam bukan hanya diperoleh daripada sumber makanan yang kita makan tetapi tenaga juga diperoleh daripada simpanan lemak yang dihasilkan daripada aktiviti penghadaman selama sebelas bulan kita tidak berpuasa.
Kajian juga mengatakan bahawa aktiviti pencernaan makanan memerlukan 14 jam untuk disempurnakan sehingga ke
usus besar selepas pengambilan makanan bagi menghasilkan tenaga dan zat-zat yang diperlukan badan untuk berfungsi normal.
Biasanya puasa mengambil masa kurang daripada 14 jam dimana tempoh ini dipanggil tempoh normal badan bagi mengekalkan aktiviti fisiologinya. Ini membuktikan ibadah puasa tidak akan memudaratkan sistem-sistem sedia ada pada badan walaupun semasa berpuasa kecuali jika kita mengalami masalah penyakit-penyakit kronik.
Kajian Karli dan rakan-rakan (2007) di dalam Jurnal Sains Sukan dan Perubatan juga menyatakan bahawa puasa tidak
akan memberi kesan negatif terhadap jumlah cecair badan, komposisi badan, kapasiti dan kuasa otot serta metabolisme asid laktik iaitu hasil perkumuhan otot dan penggunaan tenaga selepas senaman di kalangan atlet-atlet yang melakukan senaman rintangan tinggi.
Langkah-langkah berikut perlu diambil jika sekiranya anda ingin bersenam pada bulan puasa:
Kenali keupayaan diri anda sebelum melakukan senaman melalui sejarah perubatan atau penyakit terdahulu.
Dapatkan nasihat doktor atau ahli fisioterapi tentang jenis senaman yang sesuai.
Memikirkan faktor-faktor dalaman atau luaran yang boleh menyebabkan kecederaan seperti kandungan air badan, cuaca atau peralatan sukan yang digunakan.
Mulakan senaman dengan aktiviti memanaskan badan dan melenturkan tisu badan dan otot dan mengakhiri senaman dengan aktiviti menyejukkan badan dalam jangka masa sekurang-kurangnya 5 - 10 minit untuk keseluruhan senaman ini.
Lakukan senaman pilihan anda sama ada senaman untuk menguatkan otot, meningkatkan ketahanan jantung atau paru-paru dengan aerobik atau sukan lain seperti badminton dan sebagainya. Jangkamasa, bebanan atau kekerapan ulangan memainkan peranan penting bagi menentukan intensiti senaman. Mulakan dengan intensiti yang rendah di awal Ramadan dan boleh ditingkatkan 10 -15 peratus senaman setiap minggu mengikut keupayaan dan tujuan anda bersenam.
Anda tahu keupayaan diri anda, elakkan bersenam jika sekiranya badan anda tidak berupaya melakukan senaman demam, kekurangan cecair badan atau mengalami komplikasi penyakit terdahulu seperti tekanan darah tinggi kencing manis.
Persediaan secara psikologi juga memain kejayaan aktiviti senaman pada bulan puasa ini seperti mengetahui fisiologi badan semasa berpuasa, tenang, minat dan mengetahui tujuan serta aktiviti senaman yang akan dilakukan.
Walaubagaimanapun, anda perlulah mendapatkan nasihat doktor atau ahli fisioterapi jika sekiranya anda mempunyai
masalah kesihatan seperti tekanan darah tinggi, kencing manis atau jantung. Dengan bersenam juga dapat meningkatkan fizikal dan rohani anda bagi menghadapi cabaran-cabaran pada bulan Ramadan seperti bertarawih sepanjang malam yang memerlukan ketahanan minda dan kekuatan otot terutama pada bahagian kaki.
Soalan Senaman, Pemakanan Pada Bulan Ramadhan
S : Bolehkah kita bersenam ketika berpuasa?
J : Ya, boleh tetapi ia bergantung kepada bentuk senaman.
S : Bila boleh bersenam cardio?
J : Ya, terutamanya jika ia bertujuan untuk pembakaran lemak. Senaman cardio 30-45 minit sebelum berbuka adalah sesuai kerana selepas itu, anda dapat mengembalikan tenaga selepas berbuka.
S : Bagaimana pula dengan intensiti senaman?
J Kita melakukan untuk, bukan untuk performance. Kalau anda berasa pening atau kurang selesa, sila berhenti. Senaman tanpa air yang mencukupi bukan mudah.
S : Bagaimana pula dengan latihan pemberat (weight training)?
J : Adalah tidak digalakkan sebelum berbuka.
S : Bagaimana kalau kita melakukan weight training semasa berpuasa?
J : Kalau anda bertegas hendak melakukannya, anda harus ingat badan anda tiada tenaga untuk senaman berat yang berkualiti dan badan anda akan memecahkan otot untuk sember tenaga.
S : Apa diet yang sesuai untuk berbuka?
J : Seelok-eloknya makanan seimbang. Makan perlahan-lahan, ia mengambil masa lebih kurang 20 minit untuk berasa kenyang.
S : Adakah kurma menggemukkan?
J : Ianya mengandungi gula, jadi elakkan pengambilan yang berlebihan dan jumlah kalori pula bergantung pada jenis dan saiz.
S : Adakah kita akan kehilangan berat badan semasa berpuasa?
J : Ya, semestinya.
S : Apakah jenis makanan yang sesuai semasa bersahur?
J : Ianya bergantung kepada keperluan dan kegemaran individu.
Sumber : Utusan Malaysia; http://kevinzahri.com
Thursday, August 12, 2010
Kelebihan Berbuka Puasa dengan Kurma
PEPATAH Arab ada menyebut, rumah bagi segala penyakit itu adalah perut. Ini bermakna, jika kita dapat menjaga perut atau mengawal apa kita makan, kita dapat mencegah diri daripada banyak penyakit.
Sehubungan itu, bukanlah sesuatu yang pelik, apabila banyak nas agama yang membincangkan tentang faedah kesihatan yang diperoleh daripada amalan berpuasa.
Antara hadis Rasulullah s.a.w. yang bermaksud: Puasa itu adalah perisai. Iaitu puasa adalah pemelihara dan penghalang daripada segala penyakit yang menimpa tubuh badan.
Amalan berpuasa seperti yang disyariatkan agama bukan sebagai satu ibadah. Sebaliknya, untuk menjaga kesihatan dan meningkatkan daya tahan.
Bagaimanapun, ada segelintir di kalangan kita selepas berbuka akan makan beberapa kali selepas itu. Tidak kurang yang menjamu selera di luar rumah selepas berbuka.
Selesai bersembahyang tarawih, ada juga yang menyambung makan. Trend seumpama ini mungkin tidak begitu popular di kalangan kita. Tetapi tidak di kalangan masyarakat Arab.
Trend menjamu selera secara terus-menerus sehingga waktu sahur ini telah menjadi sebahagian daripada kehidupan mereka.
Ini kerana, di hampir kebanyakan negara Arab, mereka menjadikan malam hari di bulan puasa seolah-olah waktu tengah hari mereka. Kebiasaannya, mereka akan berjaga sepanjang malam sehingga waktu sahur dan tidur pada waktu tengah hari.
Bagaimanapun, seorang ulama besar zaman silam, Ibn Qaiyyim al-Jauziyyah, melalui kitab at-Tib an-Nabawi, merumuskan kaedah kesihatan yang diamalkan oleh Rasulullah sejak lebih 14 kurun yang lalu.
Amalan yang baik ialah makan sedikit saja waktu berbuka puasa. Kemudian tunaikan solat maghrib. Selepas solat maghrib baru makan malam. Itulah amalan yang baik dengan ajaran Islam dan kesihatan.
Rasulullah menganjurkan kita agar berbuka puasa dengan kurma. Mungkin masih ramai tidak mengetahui mengapa kurma sering kali disebut sebagai manisan paling sesuai ketika berbuka puasa.
Selain kandungan kalorinya yang tinggi, ia juga mudah dihadamkan ketika berbuka puasa.
Namun, khasiat yang lebih istimewa yang mungkin tidak disedari ialah ia mampu merendahkan risiko serangan angin ahmar.
Kandungan karbohidratnya yang tinggi membolehkannya memberi tenaga yang tinggi.
Malah, kandungan tenaga yang dimiliki kurma menandingi antara keluarga besar buah-buahan.
Pada masa yang sama, ia juga mengandungi zat gizi penting bagi fungsi tubuh iaitu kalium khusus untuk kebaikan jantung dan pembuluh darah.
Galian ini berfungsi untuk membetulkan denyutan jantung, mengaktifkan pengecutan otot-otot dan mengatur tekanan darah.
Paling menakjubkan, ada kajian mendedahkan makanan yang tinggi kandungan kaliumnya mampu merendahkan risiko serangan angin ahmar.
Gula yang terkandung dalam kurma mudah diserap dalam tubuh tanpa perlu melalui proses yang panjang. Atas sebab itulah, kurma dianggap sebagai buah yang paling ideal untuk hidangan berbuka puasa atau sahur.
Selain itu, kurma diketahui mengandungi pelbagai vitamin penting lain seperti vitamin A, tiamin, riboflavin, niasin, zat besi, vitamin B, asam nikotinat, serat dan bermacam-macam lagi.
Dalam setiap 100 gram kurma kering, terkandung vitamin A 50 IU, tiamin 0.09mg, ribofalvin 0.10mg, niasin, 2.20mg, serta kalium 666mg. Zat-zat gizi ini berfungsi membantu memberi tenaga, menjaga kulit, saraf agar sentiasa sihat.
Kurma juga mengandungi banyak garam galian lain seperti magnesium, potasium dan kalsium. Mineral-mineral ini sangat diperlukan tubuh. Serat kurma misalnya, dapat melancar dan mengaktifkan fungsi usus sekali gus memudahkan pembuangan air besar.
Sejenis bahan yang dikenali sebagai potuchsin seakan-akan hormon ini mampu melancarkan aliran darah dalam rahim dan mencegah pendarahan rahim.
Sehubungan itu, kita seharusnya memakan buah kurma bukan hanya pada bulan puasa sahaja. Kurma baik dijadikan pembasuh mulut selepas makan atau menggantikan makanan ringan yang rata-rata mengandungi karbohidrat, garam, lemak dan gula berlebihan yang boleh membawa pelbagai jenis penyakit.
Tip berbuka dan bersahur yang berkesan:
- Berbuka dengan buah atau air
- Tunaikan solat maghrib terlebih dahulu bagi memberi peluang perut menghadamkan makanan
- Kurangkan makanan yang berminyak, berempah dan pedas
- Kurangkan kadar makanan dari biasa
- Elakkan minum air sambil makan. Makan secara perlahan-lahan.
Elakkan:
- Makan terlalu banyak ketika bersahur
- Makan makanan yang pedas atau berempah
- Makan terlalu banyak daging terutama kepada mereka yang menghidap batu karang, gout dan alahan
- Mengulangi makan sepanjang malam
- Kurang minum air pada malam hari atau lebih minum air semasa makan
- Tidur selepas kenyang makan
- Merokok.
Sehubungan itu, bukanlah sesuatu yang pelik, apabila banyak nas agama yang membincangkan tentang faedah kesihatan yang diperoleh daripada amalan berpuasa.
Antara hadis Rasulullah s.a.w. yang bermaksud: Puasa itu adalah perisai. Iaitu puasa adalah pemelihara dan penghalang daripada segala penyakit yang menimpa tubuh badan.
Amalan berpuasa seperti yang disyariatkan agama bukan sebagai satu ibadah. Sebaliknya, untuk menjaga kesihatan dan meningkatkan daya tahan.
Bagaimanapun, ada segelintir di kalangan kita selepas berbuka akan makan beberapa kali selepas itu. Tidak kurang yang menjamu selera di luar rumah selepas berbuka.
Selesai bersembahyang tarawih, ada juga yang menyambung makan. Trend seumpama ini mungkin tidak begitu popular di kalangan kita. Tetapi tidak di kalangan masyarakat Arab.
Trend menjamu selera secara terus-menerus sehingga waktu sahur ini telah menjadi sebahagian daripada kehidupan mereka.
Ini kerana, di hampir kebanyakan negara Arab, mereka menjadikan malam hari di bulan puasa seolah-olah waktu tengah hari mereka. Kebiasaannya, mereka akan berjaga sepanjang malam sehingga waktu sahur dan tidur pada waktu tengah hari.
Bagaimanapun, seorang ulama besar zaman silam, Ibn Qaiyyim al-Jauziyyah, melalui kitab at-Tib an-Nabawi, merumuskan kaedah kesihatan yang diamalkan oleh Rasulullah sejak lebih 14 kurun yang lalu.
Amalan yang baik ialah makan sedikit saja waktu berbuka puasa. Kemudian tunaikan solat maghrib. Selepas solat maghrib baru makan malam. Itulah amalan yang baik dengan ajaran Islam dan kesihatan.
Rasulullah menganjurkan kita agar berbuka puasa dengan kurma. Mungkin masih ramai tidak mengetahui mengapa kurma sering kali disebut sebagai manisan paling sesuai ketika berbuka puasa.
Selain kandungan kalorinya yang tinggi, ia juga mudah dihadamkan ketika berbuka puasa.
Namun, khasiat yang lebih istimewa yang mungkin tidak disedari ialah ia mampu merendahkan risiko serangan angin ahmar.
Kandungan karbohidratnya yang tinggi membolehkannya memberi tenaga yang tinggi.
Malah, kandungan tenaga yang dimiliki kurma menandingi antara keluarga besar buah-buahan.
Pada masa yang sama, ia juga mengandungi zat gizi penting bagi fungsi tubuh iaitu kalium khusus untuk kebaikan jantung dan pembuluh darah.
Galian ini berfungsi untuk membetulkan denyutan jantung, mengaktifkan pengecutan otot-otot dan mengatur tekanan darah.
Paling menakjubkan, ada kajian mendedahkan makanan yang tinggi kandungan kaliumnya mampu merendahkan risiko serangan angin ahmar.
Gula yang terkandung dalam kurma mudah diserap dalam tubuh tanpa perlu melalui proses yang panjang. Atas sebab itulah, kurma dianggap sebagai buah yang paling ideal untuk hidangan berbuka puasa atau sahur.
Selain itu, kurma diketahui mengandungi pelbagai vitamin penting lain seperti vitamin A, tiamin, riboflavin, niasin, zat besi, vitamin B, asam nikotinat, serat dan bermacam-macam lagi.
Dalam setiap 100 gram kurma kering, terkandung vitamin A 50 IU, tiamin 0.09mg, ribofalvin 0.10mg, niasin, 2.20mg, serta kalium 666mg. Zat-zat gizi ini berfungsi membantu memberi tenaga, menjaga kulit, saraf agar sentiasa sihat.
Kurma juga mengandungi banyak garam galian lain seperti magnesium, potasium dan kalsium. Mineral-mineral ini sangat diperlukan tubuh. Serat kurma misalnya, dapat melancar dan mengaktifkan fungsi usus sekali gus memudahkan pembuangan air besar.
Sejenis bahan yang dikenali sebagai potuchsin seakan-akan hormon ini mampu melancarkan aliran darah dalam rahim dan mencegah pendarahan rahim.
Sehubungan itu, kita seharusnya memakan buah kurma bukan hanya pada bulan puasa sahaja. Kurma baik dijadikan pembasuh mulut selepas makan atau menggantikan makanan ringan yang rata-rata mengandungi karbohidrat, garam, lemak dan gula berlebihan yang boleh membawa pelbagai jenis penyakit.
Tip berbuka dan bersahur yang berkesan:
- Berbuka dengan buah atau air
- Tunaikan solat maghrib terlebih dahulu bagi memberi peluang perut menghadamkan makanan
- Kurangkan makanan yang berminyak, berempah dan pedas
- Kurangkan kadar makanan dari biasa
- Elakkan minum air sambil makan. Makan secara perlahan-lahan.
Elakkan:
- Makan terlalu banyak ketika bersahur
- Makan makanan yang pedas atau berempah
- Makan terlalu banyak daging terutama kepada mereka yang menghidap batu karang, gout dan alahan
- Mengulangi makan sepanjang malam
- Kurang minum air pada malam hari atau lebih minum air semasa makan
- Tidur selepas kenyang makan
- Merokok.
Amalan Pemakanan Sihat Pada Bulan Puasa
Kunci kepada amalan makan secara sihat iaitu makan pelbagai jenis makanan secara sederhana dan seimbang perlu diamalkan walaupun di bulan puasa. Kita mesti mengambil makanan dari semua kumpulan makanan berdasarkan kepada Piramid Makanan Malaysia iaitu nasi, roti, bijirin dan hasil bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran, ikan, ayam, daging dan kekacang, susu dan produk tenusu serta sedikit minyak, lemak, gula dan garam. Selain daripada itu, kita juga perlu mengambil air yang mencukupi sama ada dalam bentuk minuman ataupun sup.
Berbuka puasa
Kebanyakan daripada kita suka mengambil kuih-muih manis sebagai juadah untuk berbuka puasa. Apa yang paling penting ialah untuk tidak makan secara berlebihan dan adalah digalakkan mengambil makanan yang ringkas terlebih dahulu sebaik sahaja berbuka puasa. Ini untuk mengelakkan ketidakselesaan kepada sistem penghadaman kita.
Mengikut Sunnah, adalah lebih baik mengambil kurma sebagai makanan pertama untuk berbuka puasa. Kurma kaya dengan tenaga serta serat. Secara ideal, diet semasa berbuka puasa adalah seperti berikut :
Berbuka
3 biji buah kurma, ½ cawan jus buah-buahan, 1 cawan sup sayur dan 1 keping kuih.
Makan malam
11/2 cawan nasi, 1 ketul ikan atau ayam, 1 cawan sayur campur dan 1 biji buah.
Makan lewat malam (moreh)
Snek ringkas seperti roti, biskut, sandwic kacang atau buah-buahan.
Pengambilan makanan yang pedas serta berempah pula tidak digalakkan semasa berbuka. Ini dikhuatiri menimbulkan ketidakselesaan kepada perut anda di siang hari. Manakala, pengambilan minuman berkafein seperti teh atau kopi pula boleh mengakibatkan kehilangan air dalam badan.
Sahur
Amalan bersahur adalah penting semasa berpuasa untuk membekalkan tenaga sepanjang waktu berpuasa di siang hari. Sebaik-baiknya, waktu bersahur adalah sekurang-kurangnya setengah jam sebelum waktu Subuh. Bersahur awal atau sahur sebelum tidur adalah tidak digalakkan. Ini kerana tenaga yang diambil daripada makanan sebelum tidur akan disimpan di dalam badan sebagai lemak.
Semasa bersahur , adalah digalakkan mengambil makanan yang berasaskan karbohidrat kompleks seperti nasi, roti atau oat. Pengambilan makanan yang tinggi serat seperti roti tinggi serat serta oat pula dapat mengurangkan rasa lapar. Jangan lupa mengambil buah-buahan dan air yang mencukupi sewaktu bersahur.
Ramadhan merupakan satu peluang untuk menurunkan berat badan bagi mereka yang bermasalah. Apa yang penting ialah amalkan pengambilan makanan yang sederhana dan seimbang serta mengurangkan makanan yang tinggi lemak dan tinggi gula. Beri perhatian juga pada saiz hidangan kerana biasanya apabila lapar, kita lebih cenderung mengambil makanan dalam kuantiti yang banyak. Jangan jadikan puasa sebagai alasan untuk anda tidak aktif. Lakukan aktiviti fizikal secara sederhana selagi ia tidak memudaratkan. Walau bagaimanapun, anda perlu berhati-hati agar tidak menjejaskan pengambilan nutrien. Pengambilan makanan secara sihat bukan sahaja dapat mengurangkan berat badan malah membolehkan kita menjalani ibadah puasa dengan sempurna.
Sumber : Hospital Kuala Krai
Berbuka puasa
Kebanyakan daripada kita suka mengambil kuih-muih manis sebagai juadah untuk berbuka puasa. Apa yang paling penting ialah untuk tidak makan secara berlebihan dan adalah digalakkan mengambil makanan yang ringkas terlebih dahulu sebaik sahaja berbuka puasa. Ini untuk mengelakkan ketidakselesaan kepada sistem penghadaman kita.
Mengikut Sunnah, adalah lebih baik mengambil kurma sebagai makanan pertama untuk berbuka puasa. Kurma kaya dengan tenaga serta serat. Secara ideal, diet semasa berbuka puasa adalah seperti berikut :
Berbuka
3 biji buah kurma, ½ cawan jus buah-buahan, 1 cawan sup sayur dan 1 keping kuih.
Makan malam
11/2 cawan nasi, 1 ketul ikan atau ayam, 1 cawan sayur campur dan 1 biji buah.
Makan lewat malam (moreh)
Snek ringkas seperti roti, biskut, sandwic kacang atau buah-buahan.
Pengambilan makanan yang pedas serta berempah pula tidak digalakkan semasa berbuka. Ini dikhuatiri menimbulkan ketidakselesaan kepada perut anda di siang hari. Manakala, pengambilan minuman berkafein seperti teh atau kopi pula boleh mengakibatkan kehilangan air dalam badan.
Sahur
Amalan bersahur adalah penting semasa berpuasa untuk membekalkan tenaga sepanjang waktu berpuasa di siang hari. Sebaik-baiknya, waktu bersahur adalah sekurang-kurangnya setengah jam sebelum waktu Subuh. Bersahur awal atau sahur sebelum tidur adalah tidak digalakkan. Ini kerana tenaga yang diambil daripada makanan sebelum tidur akan disimpan di dalam badan sebagai lemak.
Semasa bersahur , adalah digalakkan mengambil makanan yang berasaskan karbohidrat kompleks seperti nasi, roti atau oat. Pengambilan makanan yang tinggi serat seperti roti tinggi serat serta oat pula dapat mengurangkan rasa lapar. Jangan lupa mengambil buah-buahan dan air yang mencukupi sewaktu bersahur.
Ramadhan merupakan satu peluang untuk menurunkan berat badan bagi mereka yang bermasalah. Apa yang penting ialah amalkan pengambilan makanan yang sederhana dan seimbang serta mengurangkan makanan yang tinggi lemak dan tinggi gula. Beri perhatian juga pada saiz hidangan kerana biasanya apabila lapar, kita lebih cenderung mengambil makanan dalam kuantiti yang banyak. Jangan jadikan puasa sebagai alasan untuk anda tidak aktif. Lakukan aktiviti fizikal secara sederhana selagi ia tidak memudaratkan. Walau bagaimanapun, anda perlu berhati-hati agar tidak menjejaskan pengambilan nutrien. Pengambilan makanan secara sihat bukan sahaja dapat mengurangkan berat badan malah membolehkan kita menjalani ibadah puasa dengan sempurna.
Sumber : Hospital Kuala Krai
Tuesday, August 10, 2010
Tips Diet Semasa Bulan Puasa
Puasa berguna dilakukan untuk memberi kesempatan pada organ tubuh untuk beristirahat. Ketika berpuasa sistem pencernaan melakukan istirahat sehingga tubuh dapat melakukan pembersihan dari racun-racun yang terkumpul dari makanan yang tidak tercerna. Selain itu puasa bermanfaat untuk menurunkan kolesterol, menurunkan berat badan, menurunkan tekanan darah tinggi, dan mencegah gangguan lainnya pada tubuh. Untuk itu perlu kita ketahui bagaimana menjalankan puasa yang baik bagi tubuh. Tips berikut kami berikan untuk anda yang sedang menjalankan program diet selama puasa di bulan Ramadhan ini.
Atur menu makan anda
Selalu konsumsi makanan bergizi baik saat sahur ataupun berbuka, meski dengan menu sederhana, yang penting mengandung lima unsur gizi iengkap seperti protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral. Untuk menghindari rasa lapar, makanan yang dianjurkan adalah makanan berserat yang biasanya terdapat pada sayur dan buah.
Ritme pola makan
Perubahan waktu makan adalah hal utama yang dirasakan ketika berpuasa. Apabila dalam sehari kita bisa makan besar sebanyak dua kali yaitu makan siang dan malam, selama bulan Ramadhan ini akan terjadi perubahan jam makan yaitu pada waktu sahur dan buka. Pemasukan makanan dan cairan kedalam tubuh juga akan sangat terbatas, disarankan untuk mengkonsumsi menu makanan yang mengandung unsur gizi dan air putih secukupnya untuk tetap fit selama 13 jam berpuasa.
Olahraga saat puasa
Ada baiknya olahraga tetap dilakukan untuk mendukung program diet anda selama bulan puasa. Waktu yang tepat untuk melakukannya adalah 1 atau 2 jam sebelum berbuka dan hindari melakukan olah raga yang terlalu berat.
Jangan langsung tidur setelah sahur
Tubuh memerlukan waktu untuk mencerna makanan, harus ada jeda waktu yang cukup sekitar 30 menit setelah makan sahur. Hal ini dianjurkan untuk menghindari terganggunya proses metabolisme.
Hindari minuman dingin dan kandungan gula yang tinggi
Jangan minum air dingin atau es ketika berbuka, biasakan berbuka dengan minuman hangat. Perut bisa menjadi kembung apabila minum air dingin karena asam lambung dalam tubuh akan meningkat. Hindari juga berbuka dengan yang manis dengan kandungan gula yang tinggi, Menu pembuka yang manis alami bisa didapatkan dari buah korma dan air sari buah (Juice) karena kandungan gula pada sari buah dapat menaikan kadar gula dengan cepat, namun tidak merangsang produksi insulin seperti pada minuman dengan kandungan gula tambahan (sirup, teh manis, atau kolak).
Jangan langsung makan besar saat berbuka
Agar lambung tidak kaget jangan langsung menyantap menu utama pada saat berbuka. hal ini dilakukan karena karena lambung membutuhkan ruangan kosong untuk mencerna makanan. Kunyah makanan dengan baik untuk meringankan kerja pencernaan, sehingga kerja lambung tidak menjadi berat pada saat berbuka.
sumber: http://bikinlangsing.com
Atur menu makan anda
Selalu konsumsi makanan bergizi baik saat sahur ataupun berbuka, meski dengan menu sederhana, yang penting mengandung lima unsur gizi iengkap seperti protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral. Untuk menghindari rasa lapar, makanan yang dianjurkan adalah makanan berserat yang biasanya terdapat pada sayur dan buah.
Ritme pola makan
Perubahan waktu makan adalah hal utama yang dirasakan ketika berpuasa. Apabila dalam sehari kita bisa makan besar sebanyak dua kali yaitu makan siang dan malam, selama bulan Ramadhan ini akan terjadi perubahan jam makan yaitu pada waktu sahur dan buka. Pemasukan makanan dan cairan kedalam tubuh juga akan sangat terbatas, disarankan untuk mengkonsumsi menu makanan yang mengandung unsur gizi dan air putih secukupnya untuk tetap fit selama 13 jam berpuasa.
Olahraga saat puasa
Ada baiknya olahraga tetap dilakukan untuk mendukung program diet anda selama bulan puasa. Waktu yang tepat untuk melakukannya adalah 1 atau 2 jam sebelum berbuka dan hindari melakukan olah raga yang terlalu berat.
Jangan langsung tidur setelah sahur
Tubuh memerlukan waktu untuk mencerna makanan, harus ada jeda waktu yang cukup sekitar 30 menit setelah makan sahur. Hal ini dianjurkan untuk menghindari terganggunya proses metabolisme.
Hindari minuman dingin dan kandungan gula yang tinggi
Jangan minum air dingin atau es ketika berbuka, biasakan berbuka dengan minuman hangat. Perut bisa menjadi kembung apabila minum air dingin karena asam lambung dalam tubuh akan meningkat. Hindari juga berbuka dengan yang manis dengan kandungan gula yang tinggi, Menu pembuka yang manis alami bisa didapatkan dari buah korma dan air sari buah (Juice) karena kandungan gula pada sari buah dapat menaikan kadar gula dengan cepat, namun tidak merangsang produksi insulin seperti pada minuman dengan kandungan gula tambahan (sirup, teh manis, atau kolak).
Jangan langsung makan besar saat berbuka
Agar lambung tidak kaget jangan langsung menyantap menu utama pada saat berbuka. hal ini dilakukan karena karena lambung membutuhkan ruangan kosong untuk mencerna makanan. Kunyah makanan dengan baik untuk meringankan kerja pencernaan, sehingga kerja lambung tidak menjadi berat pada saat berbuka.
sumber: http://bikinlangsing.com
Saturday, August 22, 2009
Bila ke Bazar Ramadhan....
Strategi menu bazar ramadhan yg telah dirangka oleh sy...
BILA KE BAZAR RAMADHAN,
SAY NO TO...
1. air manis (kordial buah, tebu, jagung, etc)
2. kuih manis
3. kuih goreng (e.g : karipap, popiah goreng, samosa, otak2 goreng, etc)
4. segala yg bernasi (nasi ayam, briyani, buhara, minyak, etc)
BILA KE BAZAR RAMADHAN,
SAY YES TO...
1. popiah basah
~dikecualikan sbb kurang minyak n byk sayur..and yg penting I LIKE!!..hehe
2. air soya panas TAKDE gula
3. jagung bakar TAKDE marjerin or butter
4. ayam percik
5. air kelapa TAKDE gula
BILA KE BAZAR RAMADHAN,
MODERATELY SAY YES TO...
1. murtabak (limit 1/4 only)
2. satay (limit 3 cucuk)
3. meehun sup, laksa, laksam.. (sekali makan, tak leh tambah..hehe)
BILA KE BAZAR RAMADHAN,
SAY NO TO...
1. air manis (kordial buah, tebu, jagung, etc)
2. kuih manis
3. kuih goreng (e.g : karipap, popiah goreng, samosa, otak2 goreng, etc)
4. segala yg bernasi (nasi ayam, briyani, buhara, minyak, etc)
BILA KE BAZAR RAMADHAN,
SAY YES TO...
1. popiah basah
~dikecualikan sbb kurang minyak n byk sayur..and yg penting I LIKE!!..hehe
2. air soya panas TAKDE gula
3. jagung bakar TAKDE marjerin or butter
4. ayam percik
5. air kelapa TAKDE gula
BILA KE BAZAR RAMADHAN,
MODERATELY SAY YES TO...
1. murtabak (limit 1/4 only)
2. satay (limit 3 cucuk)
3. meehun sup, laksa, laksam.. (sekali makan, tak leh tambah..hehe)
Cara Berbuka Yang Sihat
Masih ramai masyarakat kita yang tidak menjalani ibadat puasa..Dan tidak ramai di kalangan masyarakat kita menyedari manfaat berpuasa. Dengan membaca buku ini (Puasa Sebagai Penyembuh Penyakit, PTS)dapat meleraikan segala pertanyaan dan keraguan mengenai kewajipan dan hikmah berpuasa.
Sebelum meninggalkan meja makan, ada sesetengah orang berasa sukar bernafas, letih, dan terlalu mengantuk. Keadaan tersebut terjadi kerana tubuhnya telah terbeban oleh kandungan makanan yang menyebabkannya sukar bernafas.
Rehat Tahunan
Sebahagian orang menganggap bulan Ramadan sebagai bulan pesta makanan, bukannya bulan untuk berpuasa. Pendapat seperti itu menyebabkan mereka sanggup berbelanja besar semasa bulan Ramadan semata-mata hendak menyediakan juadah yang beraneka jenis ketika berbuka.
Akibat daripada kegelojohan itu menyebabkan mereka senang terkena penyakit kerana kejahilan mereka mengenai falsafah puasa. Pengertian sebenar di sebalik puasa ialah takwa sebagai bekal terbaik, mengambil yang halal dan menjauhi yang haram, menghindari diri dari segala bahaya, menghindarkan diri dari penghalang yang menghalang seseorang untuk mencapai cita-citanya yang memberi manfaat kebaikan kepada dirinya dan kesihatan tubuhnya.
Mereka tidak memahami dengan berpuasa seorang itu memperoleh tubuh yang kuat, akal yang cerdas dan ingatan yang kuat, menghapuskan perkara-perkara yang jahat, memelihara perut dan tubuh dari bahaya akibat banyak mengambil makanan. Sepatutnya, seorang yang berpuasa itu tidak menghentikan aktiviti-aktiviti harian mereka, malas atau menangguhkan apa yang telah dirancangnya. Seharusnya puasa menjadikan seorang itu lebih bersemangat dan berdaya saing sesuai dengan kehendak Ramadan itu sendiri.
Memenuhi Keperluan
Sebahagian orang berpendapat, apabila berada dalam bulan Ramadan mereka memerlukan bermacam jenis makanan berbanding dengan bulan-bulan lain. Sebenarnya Ramadan tidak menuntut demikian. Keperluan makanan di antara bulan Ramadan dan bulan-bulan yang lain adalah sama. Apa yang penting adalah menjaga keseimbangan dan tidak terjadi pembaziran ketika berbuka. Sekiranya bulan puasa itu dijadikan bulan pembaziran, maka rosaklah pengertian puasa yang sebenarnya. Berasa lapar ketika berpuasa adalah perkara biasa sahaja dan tidak perlu kerana lapar, kita mengambil makanan semahu-mahunya ketika berbuka kerana ia boleh membahayakan kesihatan.
Begitu juga sebaliknya, lapar yang berlebihan juga tidak baik untuk kesihatan tubuh. Ini kerana tubuh memerlukan makanan bagi mengembalikan tenaga yang hilang supaya dapat mengatur dan melancarkan aktivitinya. Hasilnya tubuh menjadi kuat untuk menunaikan perintahnya, solat dan qiamullail.
Cara Nabi Muhammad Berbuka
Anas bin Malik melaporkan Nabi Muhammad berbuka dengan memakan beberapa biji kurma basah sebelum menunaikan solat maghrib. Sekiranya tiada kurma basah, maka beliau berbuka dengan kurma kering. Sekiranya tiada kurma kering, beliau berbuka dengan beberapa teguk air. Setelah itu, barulah nabi menunaikan solat, sedangkan baginda belum selesai berbuka. Pengajaran yang diberikan oleh nabi dapat memberi manfaat kepada perut. Ianya bertujuan melancarkan sistem pencernaan.
Pada masa yang sama, kurma basah yang kaya dengan zat gula dapat memberikan tenaga dengan cepat apabila dicampurkan dengan air yang diperlukan oleh tubuh yang dalam keadaan haus. Kaedah pemakanan yang diajarkan itu sememangnya terkandung hikmah yang besar. Seorang yang sedang berpuasa berasa perutnya kekenyangan kerana terdapat peningkatan kadar zat gula dalam darah. Seterusnya, dia menunaikan solat maghrib. Sesudah itu dia kembali menyambung makan mengikut keperluan yang diperlukan tanpa berlebihan supaya dia dapat melaksanakan aktiviti dan ibadahnya dengan sempurna tanpa merasa malas dan termengah-mengah, seperti mana yang biasa dialami oleh mereka yang melampau ketika makan.
Makanan Yang Sihat
Orang yang berpuasa juga dinasihatkan supaya menjaga pemakanan mereka untuk mengelak daripada keletihan dan kelesuan. Justeru mereka digalakkan mengambil makanan seimbang. Di antara kriteria-kriteria makanan seimbang dapat dibahagikan kepada tiga bahagia, iaitu:
1.Makanan yang mengandungi zat gula (karbohidrat) seperti roti, nasi dan kuih-muih.
2.Protein yang terdiri daripada daging, telur, ikan, susu dan sayur-mayur.
3.Sayur-sayuran dan buah-buahan.
Orang yang sedang berpuasa perlu mencukupkan ketiga-tiga kategori makanan tersebut supaya mereka mendapat makanan yang sihat. Namun memperbanyakkan kategori yang ketiga iaitu sayur-sayuran dan buah-buahan adalah lebih baik kerana tubuh memerlukan zat mineral yang tinggi. Pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan sebagai pelengkap kepada vitamin adalah penting untuk mengembalikan kekuatan tubuh, kerana pada kedua-duanya itu terdapat sebatian yang tidak dapat dicerna oleh tubuh sehinggakan orang yang berpuasa sentiasa merasa kenyang. Di samping itu, zat tersebut juga penting bagi mengepam pergerakan usus dan mencegah sembelit. Sembelit adalah salah satu penyakit yang mengancam setiap orang dewasa kini. Selain itu sebatian juga berguna untuk keseimbangan zat asid darah kerana ia mengandungi unsur-unsur alkali.
Dengan kata lain, sebenarnya tidak susah memilih jenis makanan yang hendak diambil ketika berbuka dan sahur kerana ketiga-tiga kategori tersebut telah memenuhi
menu pemakanan yang sihat.
Kunyahlah Dengan Betul
Pada pendapat sesetengah orang, waktu berbuka puasa ialah masa berlumba. Justeru, mereka memakan makanannya dengan terburu-buru, gelojoh, dan tanpa dikunyah terlebih dahulu. Sedangkan makanan yang tidak dikunyah sukar untuk dicerna. Itulah salah satu punca mereka diserang penyakit lantaran melampau ketika makan. Apabila makanan tidak dikunyah dengan betul, terjadilah tompokan sisa-sisa makanan dalam usus. Tompokan-tompokan sisa tersebut menyebabkan terjadinya bakteria, pembusukan protein, berlakunya tompokan gas beracun dan unsur-unsur bahaya yang lain.
Mengunyah makanan secara tidak betul akan mendatangkan akibat buruk kepada orang yang sedang berpuasa. Kesalahan mengunyah itu juga boleh memberi kesan yang kepada saluran pencernaan. Biasanya orang yang tidak mementingkan kesihatan akan mengalami masalah pada perut dan nafasnya. Malahan ia juga boleh menyebabkan pyrosis, asid urat, mual, sembelit dan cirit-birit.
Bagi mereka yang menderita sakit jantung, mengunyah makanan secara tidak betul boleh memberi kesan yang buruk terhadap otaknya. Termasuk orang yang sihat sekali pun. Mereka mungkin mengalami sesak nafas. Kesimpulannya, mengunyah makanan secara tidak betul mendatangkan akibat buruk kepada orang yang sedang berpuasa. Kesalahan mengunyah itu juga boleh memberi kesan buruk kepada saluran pencernaan. Biasanya orang yang tidak mementingkan kesihatan ini akan mengalami masalah pada perut dan nafasnya. Malahan ia juga boleh menyebabkan pyrosis (iaitu rasa terbakar pada perut), asam urat, mual, sembelit, cirit-birit, dan mengalami masalah kesihatan yang berterusan.
Antara Berbuka Dan Sahur
Terdapat sesetengah orang yang mempergunakan jarak waktu antara berbuka dan sahur dengan memakan berjenis-jenis makanan. Mereka hanya berfikir untuk menyediakan makanan, kuih-muih, dan beraneka jenis minuman dari waktu berbuka sehingga waktu sahur. Timbulnya tanggapan tersebut kerana terdapat salah pengertian dalam mentafsirkan hakikat ibadah puasa.
Keadaan tersebut bertitik tolak dari pemahaman tentang puasa itu sendiri. Sehubungan dengan itu, orang yang berpuasa hendaklah menghindari daripada mengambil makanan secara berlebihan di antara waktu berbuka dan waktu sahur. Tujuan larangan itu adalah memberi kerehatan kepada perut dan sistem pencernaan supaya tidak kepenatan. Sekiranya mereka ingin jua menikmati makanan tersebut, hanya memakannya ketika waktu berbuka dan ketika sahur sudah memadai.
Menu Bersahur
Nabi Muhammad menekankan pentingnya sahur. Al-Bukhari melaporkan nabi berkata, ”Bersahurlah kamu kerana dalam sahur itu terdapat berkat.” Apabila bersahur,seorang akan memiliki tenaga dan kekuatan sepanjang hari. Waktu paling afdal bersahur adalah sebelum terbit fajar. Bagi yang ingin mempercepatkan sahurnya sebelum tidur, ia tidak digalakkan kerana boleh menyebabkan lapar, lelah dan demam akibat mengambil zat gula dalam darah terlalu awal.
Kepada mereka yang hendak berpuasa dinasihatkan tidak meminum air terlalu banyak sesudah bersahur untuk mengelak merasa haus di waktu siang hari. Lebihan air juga boleh mendatangkan indikasi kepada otak. Seterusnya terhentinya perjalanan hormon yang boleh menyebabkan ketidaklancaran air kemih, sehingga isipadu kandungan air kemih pun semakin banyak. Sementara itu tubuh akan kehilangan banyak air. Orang yang berpuasa pasti cepat berasa haus khususnya pada musim kemarau.
Puasa Ramadan sebenarnya menjadi media untuk berasa lapar yang berguna bagi melatih diri dan tubuh. Puasa Ramadan juga bukan suatu penyeksaan yang mesti ditebus dengan makan berlebihan untuk menghilangkan rasa lapar yang seharusnya dinikmati itu.
Ramadan yang hanya datang sekali dalam setahun bertujuan melatih kita semua bersabar menghadapi pelbagai kesusahan sepanjang tahun. Sebagai amalan yang tersembunyi, Tuhan sahaja yang maha mengetahui segala rahsia orang yang berpuasa. Oleh itu dalam sebuah hadis Allah menyatakan, “Setiap amalan anak Adam adalah untuknya, kecuali puasa. Ia untukku dan akulah yang akan membalasnya.”
Sumber : Akmanizam Online
Sebelum meninggalkan meja makan, ada sesetengah orang berasa sukar bernafas, letih, dan terlalu mengantuk. Keadaan tersebut terjadi kerana tubuhnya telah terbeban oleh kandungan makanan yang menyebabkannya sukar bernafas.
Rehat Tahunan
Sebahagian orang menganggap bulan Ramadan sebagai bulan pesta makanan, bukannya bulan untuk berpuasa. Pendapat seperti itu menyebabkan mereka sanggup berbelanja besar semasa bulan Ramadan semata-mata hendak menyediakan juadah yang beraneka jenis ketika berbuka.
Akibat daripada kegelojohan itu menyebabkan mereka senang terkena penyakit kerana kejahilan mereka mengenai falsafah puasa. Pengertian sebenar di sebalik puasa ialah takwa sebagai bekal terbaik, mengambil yang halal dan menjauhi yang haram, menghindari diri dari segala bahaya, menghindarkan diri dari penghalang yang menghalang seseorang untuk mencapai cita-citanya yang memberi manfaat kebaikan kepada dirinya dan kesihatan tubuhnya.
Mereka tidak memahami dengan berpuasa seorang itu memperoleh tubuh yang kuat, akal yang cerdas dan ingatan yang kuat, menghapuskan perkara-perkara yang jahat, memelihara perut dan tubuh dari bahaya akibat banyak mengambil makanan. Sepatutnya, seorang yang berpuasa itu tidak menghentikan aktiviti-aktiviti harian mereka, malas atau menangguhkan apa yang telah dirancangnya. Seharusnya puasa menjadikan seorang itu lebih bersemangat dan berdaya saing sesuai dengan kehendak Ramadan itu sendiri.
Memenuhi Keperluan
Sebahagian orang berpendapat, apabila berada dalam bulan Ramadan mereka memerlukan bermacam jenis makanan berbanding dengan bulan-bulan lain. Sebenarnya Ramadan tidak menuntut demikian. Keperluan makanan di antara bulan Ramadan dan bulan-bulan yang lain adalah sama. Apa yang penting adalah menjaga keseimbangan dan tidak terjadi pembaziran ketika berbuka. Sekiranya bulan puasa itu dijadikan bulan pembaziran, maka rosaklah pengertian puasa yang sebenarnya. Berasa lapar ketika berpuasa adalah perkara biasa sahaja dan tidak perlu kerana lapar, kita mengambil makanan semahu-mahunya ketika berbuka kerana ia boleh membahayakan kesihatan.
Begitu juga sebaliknya, lapar yang berlebihan juga tidak baik untuk kesihatan tubuh. Ini kerana tubuh memerlukan makanan bagi mengembalikan tenaga yang hilang supaya dapat mengatur dan melancarkan aktivitinya. Hasilnya tubuh menjadi kuat untuk menunaikan perintahnya, solat dan qiamullail.
Cara Nabi Muhammad Berbuka
Anas bin Malik melaporkan Nabi Muhammad berbuka dengan memakan beberapa biji kurma basah sebelum menunaikan solat maghrib. Sekiranya tiada kurma basah, maka beliau berbuka dengan kurma kering. Sekiranya tiada kurma kering, beliau berbuka dengan beberapa teguk air. Setelah itu, barulah nabi menunaikan solat, sedangkan baginda belum selesai berbuka. Pengajaran yang diberikan oleh nabi dapat memberi manfaat kepada perut. Ianya bertujuan melancarkan sistem pencernaan.
Pada masa yang sama, kurma basah yang kaya dengan zat gula dapat memberikan tenaga dengan cepat apabila dicampurkan dengan air yang diperlukan oleh tubuh yang dalam keadaan haus. Kaedah pemakanan yang diajarkan itu sememangnya terkandung hikmah yang besar. Seorang yang sedang berpuasa berasa perutnya kekenyangan kerana terdapat peningkatan kadar zat gula dalam darah. Seterusnya, dia menunaikan solat maghrib. Sesudah itu dia kembali menyambung makan mengikut keperluan yang diperlukan tanpa berlebihan supaya dia dapat melaksanakan aktiviti dan ibadahnya dengan sempurna tanpa merasa malas dan termengah-mengah, seperti mana yang biasa dialami oleh mereka yang melampau ketika makan.
Makanan Yang Sihat
Orang yang berpuasa juga dinasihatkan supaya menjaga pemakanan mereka untuk mengelak daripada keletihan dan kelesuan. Justeru mereka digalakkan mengambil makanan seimbang. Di antara kriteria-kriteria makanan seimbang dapat dibahagikan kepada tiga bahagia, iaitu:
1.Makanan yang mengandungi zat gula (karbohidrat) seperti roti, nasi dan kuih-muih.
2.Protein yang terdiri daripada daging, telur, ikan, susu dan sayur-mayur.
3.Sayur-sayuran dan buah-buahan.
Orang yang sedang berpuasa perlu mencukupkan ketiga-tiga kategori makanan tersebut supaya mereka mendapat makanan yang sihat. Namun memperbanyakkan kategori yang ketiga iaitu sayur-sayuran dan buah-buahan adalah lebih baik kerana tubuh memerlukan zat mineral yang tinggi. Pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan sebagai pelengkap kepada vitamin adalah penting untuk mengembalikan kekuatan tubuh, kerana pada kedua-duanya itu terdapat sebatian yang tidak dapat dicerna oleh tubuh sehinggakan orang yang berpuasa sentiasa merasa kenyang. Di samping itu, zat tersebut juga penting bagi mengepam pergerakan usus dan mencegah sembelit. Sembelit adalah salah satu penyakit yang mengancam setiap orang dewasa kini. Selain itu sebatian juga berguna untuk keseimbangan zat asid darah kerana ia mengandungi unsur-unsur alkali.
Dengan kata lain, sebenarnya tidak susah memilih jenis makanan yang hendak diambil ketika berbuka dan sahur kerana ketiga-tiga kategori tersebut telah memenuhi
menu pemakanan yang sihat.
Kunyahlah Dengan Betul
Pada pendapat sesetengah orang, waktu berbuka puasa ialah masa berlumba. Justeru, mereka memakan makanannya dengan terburu-buru, gelojoh, dan tanpa dikunyah terlebih dahulu. Sedangkan makanan yang tidak dikunyah sukar untuk dicerna. Itulah salah satu punca mereka diserang penyakit lantaran melampau ketika makan. Apabila makanan tidak dikunyah dengan betul, terjadilah tompokan sisa-sisa makanan dalam usus. Tompokan-tompokan sisa tersebut menyebabkan terjadinya bakteria, pembusukan protein, berlakunya tompokan gas beracun dan unsur-unsur bahaya yang lain.
Mengunyah makanan secara tidak betul akan mendatangkan akibat buruk kepada orang yang sedang berpuasa. Kesalahan mengunyah itu juga boleh memberi kesan yang kepada saluran pencernaan. Biasanya orang yang tidak mementingkan kesihatan akan mengalami masalah pada perut dan nafasnya. Malahan ia juga boleh menyebabkan pyrosis, asid urat, mual, sembelit dan cirit-birit.
Bagi mereka yang menderita sakit jantung, mengunyah makanan secara tidak betul boleh memberi kesan yang buruk terhadap otaknya. Termasuk orang yang sihat sekali pun. Mereka mungkin mengalami sesak nafas. Kesimpulannya, mengunyah makanan secara tidak betul mendatangkan akibat buruk kepada orang yang sedang berpuasa. Kesalahan mengunyah itu juga boleh memberi kesan buruk kepada saluran pencernaan. Biasanya orang yang tidak mementingkan kesihatan ini akan mengalami masalah pada perut dan nafasnya. Malahan ia juga boleh menyebabkan pyrosis (iaitu rasa terbakar pada perut), asam urat, mual, sembelit, cirit-birit, dan mengalami masalah kesihatan yang berterusan.
Antara Berbuka Dan Sahur
Terdapat sesetengah orang yang mempergunakan jarak waktu antara berbuka dan sahur dengan memakan berjenis-jenis makanan. Mereka hanya berfikir untuk menyediakan makanan, kuih-muih, dan beraneka jenis minuman dari waktu berbuka sehingga waktu sahur. Timbulnya tanggapan tersebut kerana terdapat salah pengertian dalam mentafsirkan hakikat ibadah puasa.
Keadaan tersebut bertitik tolak dari pemahaman tentang puasa itu sendiri. Sehubungan dengan itu, orang yang berpuasa hendaklah menghindari daripada mengambil makanan secara berlebihan di antara waktu berbuka dan waktu sahur. Tujuan larangan itu adalah memberi kerehatan kepada perut dan sistem pencernaan supaya tidak kepenatan. Sekiranya mereka ingin jua menikmati makanan tersebut, hanya memakannya ketika waktu berbuka dan ketika sahur sudah memadai.
Menu Bersahur
Nabi Muhammad menekankan pentingnya sahur. Al-Bukhari melaporkan nabi berkata, ”Bersahurlah kamu kerana dalam sahur itu terdapat berkat.” Apabila bersahur,seorang akan memiliki tenaga dan kekuatan sepanjang hari. Waktu paling afdal bersahur adalah sebelum terbit fajar. Bagi yang ingin mempercepatkan sahurnya sebelum tidur, ia tidak digalakkan kerana boleh menyebabkan lapar, lelah dan demam akibat mengambil zat gula dalam darah terlalu awal.
Kepada mereka yang hendak berpuasa dinasihatkan tidak meminum air terlalu banyak sesudah bersahur untuk mengelak merasa haus di waktu siang hari. Lebihan air juga boleh mendatangkan indikasi kepada otak. Seterusnya terhentinya perjalanan hormon yang boleh menyebabkan ketidaklancaran air kemih, sehingga isipadu kandungan air kemih pun semakin banyak. Sementara itu tubuh akan kehilangan banyak air. Orang yang berpuasa pasti cepat berasa haus khususnya pada musim kemarau.
Puasa Ramadan sebenarnya menjadi media untuk berasa lapar yang berguna bagi melatih diri dan tubuh. Puasa Ramadan juga bukan suatu penyeksaan yang mesti ditebus dengan makan berlebihan untuk menghilangkan rasa lapar yang seharusnya dinikmati itu.
Ramadan yang hanya datang sekali dalam setahun bertujuan melatih kita semua bersabar menghadapi pelbagai kesusahan sepanjang tahun. Sebagai amalan yang tersembunyi, Tuhan sahaja yang maha mengetahui segala rahsia orang yang berpuasa. Oleh itu dalam sebuah hadis Allah menyatakan, “Setiap amalan anak Adam adalah untuknya, kecuali puasa. Ia untukku dan akulah yang akan membalasnya.”
Sumber : Akmanizam Online
Thursday, August 20, 2009
Kandungan Nutrisi Kurma
A. Kandungan nutrisi dan energi kurma
Kurma adalah salah satu buah-buahan yang kandungan energinya sangat tinggi,
3000 Kcal/kg dengan total gula antara 73.8 - 79.1 % bergantung kepada jenis
kultivarnya. Kadar gula tersebut terdri dari gula pereduksi sebesar 35 -
40.9 % berat kering (bk) pada kurma yang dikeringkan dan kandungan sukrosa
berkisar 32.1 - 45.0 %. Gula yang terdapat pada kurma tersebut, secara
kimiawi, terdri dari sukrosa, glukosa, dan fruktosa. Sukrosa sendiri
merupakan gula disakarida, termasuk kategori gula sederhana, yang dibentuk
dari glukosa dan fruktosa .
Dalam literatur lain disebutkan, kurma dewglet noor mengandung 75g total
gula dalam 100g produk .
B. Karbohidrat
B.1 Karbohidrat kompleks
Maksud dari karbohidrat kompleks adalah polisakarida, dimana rantai
penyusunnya merupakan gabungan dari monosakrida dalam jumlah banyak.
Beberapa karbohidrat kompleks diantaranya amilopektin, glikogen, dan
selulosa . Amilopektin adalah karbohidrat yang penting bagi penentuan
derajat pulen dari beras, sementara glikogen merupakan bentuk polisakarida
sumber energi yang tersimpan disela-sela tubuh manusia. Selulosa, bagi
manusia, sukar untuk dicerna, karena ketiadaan enzim yang membantu proses
pencernaannya. Berkaitan dengan karbohidrat kompleks, kita mengenal dua
istilah: crude fiber dan dietary fiber. Crude fiber adalah serat yang tidak
larut dalam asam atupun basa, sedangkan dietary fiber adalah yang larut
dalam salah satu jenis pelarut tersebut.
Peranan utama dari kedua jenis serta ini adalah dalam hal membantu
pencernaan.Dimana serat terlarut akan meningkatkan kadar air, membantu
menurunkan kadarkolesterol dalam level tertentu, dan membantu memudahkan
konstipasi (buang airbesar), Sementara insoluble fiber akan membantu
menurunkan prevalensi penyakitkanker kolon (usus besar) .
B.2 Karbohidrat sederhana
- Sukrosa
Disakarida ini merupakan salah satu gula yang paling mudah dicerna oleh
tubuh,sehingga menjadi sumber energi yang cepat diakses. Sukrosa akan
meningkatkangula darah dalam waktu singkat setelah di konsumsi. Energi yang
terkadung didalam sukrosa adalah 4 Kcal/g. Dalam banyak penelitian, sukrosa
sering sekalidihubungkan dengan obesitas dan resistansi insulin .
- Glukosa
Seperti halnya sukrosa, monosakarida pembentuk sukrosa ini merupakan salah
satukarbohidrat yang penting bagi sel. Glukosa menghasilkan 4 Kcal/g dan
kadarglukosa dalam darah ini dikontrol langsung oleh insulin .
- Fruktosa
Fuktosa juga merupakan gula sederhana, monosakarida. Pada umumnya,
monosakaridaini diasosiasikan dengan gula yang berasal dari buah-buahan.
Dalam darah,kenaikan kadar gula yang disebabkan oleh fruktosa adalah 78%
dari kenaikan yangsama yang disebabkan oleh glukosa. Studi lanjut fruktosa
menyebutkan adanyapeningkatan obesitas pada tikus yang mengkonsumsi
fruktosa.
B.3 Kurma dan kandungan karbohidratnya
Seperti yang telah dibahas pada III.A. Kurma ternyata terdiri dari sukrosa,
glukosa dan fruktosa. Dalam hal ini, kurma merupakan sumber energi yang
sangattinggi dan sangat mudah diakses. Sukrosa pada kurma dan gula tebu
(sugar cane)tidak ada bedanya, sehingga asumsi bahwa kurma berbeda dengan
gula dengansendirinya menjadi gugur. Dalam kenyataannya, Iranagrofood
membuat feasibility study yang menyebutkan gula cair (setara gula cair tebu)
dapat diproduksi dari kurma dengan perbandingan kurang dari 1:2.
C. Kurma manisan dan segar
Kurma dipasarkan dalam tiga bentuk: basah, semi-kering, dan kering .
Dalamperdagangan kurma, nama-nama yang dikenal adalah deglet noor atau
mejool, hayani, dan bahri . Dalam produksinya, dikarenakan kadar gula
yang sudahsangat tinggi, kurma tidak perlu lagi ditambahkan gula. Dalam
pemrosesan kurma, yang terpenting adalah menjaga kadar air, temperatur, dan
kontaminasi awal darimikroba. Kurma dapat dengan mudah terfermentasi menjadi
alkohol pada kadar air
sekitar 24 % .
D. GI dari kurma
Indeks glikemik (Glycemic index, GI) kurma dalam beberapa pembahasan
disebutkansebagai salah satu dari grup buah-buahan yang paling tinggi.
Menurut sebuahsumber , kurma kering memiliki indeks GI yang lebih tinggi
(104) dibandingkandengan gula (100).
E. Berbuka puasa dengan kurma
Bahasan dalam hadits adalah: Berbukalah dengan kurma, kalau tidak ada
kurma dengan air.Tidak panjang lebar dan memang bukan pada kesempatan ini
untuk membahas sarah hadits ini, pertanyaan yang muncul adalah masalah
memakan kurma, memakan makanan yang manis, meminum minuman yang manis apakah
sama derajatnya.
Secara literal (bahasa), boleh jadi berbeda derajatnya antara yang
disunahkandengan yang tidak disunahkan. Akan tetapi secara substansi,
memakan kurma ibaratnya sama dengan memakan makanan berenergi tinggi
(berkadar gula tinggi).
Dari aspek nutrisi, memakan kurma bermakna memakan makanan berenergi tinggi
dan mudah dicerna. Ada dua prasyaratnya: (i) berenergi tinggi (ii) mudah
dicerna. Dalam hal energi, seperti yang telah disebutkan, kurma memiliki
kadar energi 3000 Kcal/kg. Apabila Nabi SAW memakan kurma sebanyak 3 buah,
maka menurut standar Codex kurma medium (100 buah/500g) sebanyak 3 buah akan
memiliki nutrisi pada kisaran 45 Kcal/kg. Masih secara nutrisi, teh
yang dibuat satu gelas dengan 3 sendok makan gula pasir akan mengandung
jumlah kalori yang sama . Artinya secara nutritif, kandungan gula dalam
3 butir kurma setara dengan 3 sendok teh gula pasir.
Sumber : arRoyan
pssssst, seperti tidak boleh dikonsumsi byk2 je kurma nii... huhu..
Kurma adalah salah satu buah-buahan yang kandungan energinya sangat tinggi,
3000 Kcal/kg dengan total gula antara 73.8 - 79.1 % bergantung kepada jenis
kultivarnya. Kadar gula tersebut terdri dari gula pereduksi sebesar 35 -
40.9 % berat kering (bk) pada kurma yang dikeringkan dan kandungan sukrosa
berkisar 32.1 - 45.0 %. Gula yang terdapat pada kurma tersebut, secara
kimiawi, terdri dari sukrosa, glukosa, dan fruktosa. Sukrosa sendiri
merupakan gula disakarida, termasuk kategori gula sederhana, yang dibentuk
dari glukosa dan fruktosa .
Dalam literatur lain disebutkan, kurma dewglet noor mengandung 75g total
gula dalam 100g produk .
B. Karbohidrat
B.1 Karbohidrat kompleks
Maksud dari karbohidrat kompleks adalah polisakarida, dimana rantai
penyusunnya merupakan gabungan dari monosakrida dalam jumlah banyak.
Beberapa karbohidrat kompleks diantaranya amilopektin, glikogen, dan
selulosa . Amilopektin adalah karbohidrat yang penting bagi penentuan
derajat pulen dari beras, sementara glikogen merupakan bentuk polisakarida
sumber energi yang tersimpan disela-sela tubuh manusia. Selulosa, bagi
manusia, sukar untuk dicerna, karena ketiadaan enzim yang membantu proses
pencernaannya. Berkaitan dengan karbohidrat kompleks, kita mengenal dua
istilah: crude fiber dan dietary fiber. Crude fiber adalah serat yang tidak
larut dalam asam atupun basa, sedangkan dietary fiber adalah yang larut
dalam salah satu jenis pelarut tersebut.
Peranan utama dari kedua jenis serta ini adalah dalam hal membantu
pencernaan.Dimana serat terlarut akan meningkatkan kadar air, membantu
menurunkan kadarkolesterol dalam level tertentu, dan membantu memudahkan
konstipasi (buang airbesar), Sementara insoluble fiber akan membantu
menurunkan prevalensi penyakitkanker kolon (usus besar) .
B.2 Karbohidrat sederhana
- Sukrosa
Disakarida ini merupakan salah satu gula yang paling mudah dicerna oleh
tubuh,sehingga menjadi sumber energi yang cepat diakses. Sukrosa akan
meningkatkangula darah dalam waktu singkat setelah di konsumsi. Energi yang
terkadung didalam sukrosa adalah 4 Kcal/g. Dalam banyak penelitian, sukrosa
sering sekalidihubungkan dengan obesitas dan resistansi insulin .
- Glukosa
Seperti halnya sukrosa, monosakarida pembentuk sukrosa ini merupakan salah
satukarbohidrat yang penting bagi sel. Glukosa menghasilkan 4 Kcal/g dan
kadarglukosa dalam darah ini dikontrol langsung oleh insulin .
- Fruktosa
Fuktosa juga merupakan gula sederhana, monosakarida. Pada umumnya,
monosakaridaini diasosiasikan dengan gula yang berasal dari buah-buahan.
Dalam darah,kenaikan kadar gula yang disebabkan oleh fruktosa adalah 78%
dari kenaikan yangsama yang disebabkan oleh glukosa. Studi lanjut fruktosa
menyebutkan adanyapeningkatan obesitas pada tikus yang mengkonsumsi
fruktosa.
B.3 Kurma dan kandungan karbohidratnya
Seperti yang telah dibahas pada III.A. Kurma ternyata terdiri dari sukrosa,
glukosa dan fruktosa. Dalam hal ini, kurma merupakan sumber energi yang
sangattinggi dan sangat mudah diakses. Sukrosa pada kurma dan gula tebu
(sugar cane)tidak ada bedanya, sehingga asumsi bahwa kurma berbeda dengan
gula dengansendirinya menjadi gugur. Dalam kenyataannya, Iranagrofood
membuat feasibility study yang menyebutkan gula cair (setara gula cair tebu)
dapat diproduksi dari kurma dengan perbandingan kurang dari 1:2.
C. Kurma manisan dan segar
Kurma dipasarkan dalam tiga bentuk: basah, semi-kering, dan kering .
Dalamperdagangan kurma, nama-nama yang dikenal adalah deglet noor atau
mejool, hayani, dan bahri . Dalam produksinya, dikarenakan kadar gula
yang sudahsangat tinggi, kurma tidak perlu lagi ditambahkan gula. Dalam
pemrosesan kurma, yang terpenting adalah menjaga kadar air, temperatur, dan
kontaminasi awal darimikroba. Kurma dapat dengan mudah terfermentasi menjadi
alkohol pada kadar air
sekitar 24 % .
D. GI dari kurma
Indeks glikemik (Glycemic index, GI) kurma dalam beberapa pembahasan
disebutkansebagai salah satu dari grup buah-buahan yang paling tinggi.
Menurut sebuahsumber , kurma kering memiliki indeks GI yang lebih tinggi
(104) dibandingkandengan gula (100).
E. Berbuka puasa dengan kurma
Bahasan dalam hadits adalah: Berbukalah dengan kurma, kalau tidak ada
kurma dengan air.Tidak panjang lebar dan memang bukan pada kesempatan ini
untuk membahas sarah hadits ini, pertanyaan yang muncul adalah masalah
memakan kurma, memakan makanan yang manis, meminum minuman yang manis apakah
sama derajatnya.
Secara literal (bahasa), boleh jadi berbeda derajatnya antara yang
disunahkandengan yang tidak disunahkan. Akan tetapi secara substansi,
memakan kurma ibaratnya sama dengan memakan makanan berenergi tinggi
(berkadar gula tinggi).
Dari aspek nutrisi, memakan kurma bermakna memakan makanan berenergi tinggi
dan mudah dicerna. Ada dua prasyaratnya: (i) berenergi tinggi (ii) mudah
dicerna. Dalam hal energi, seperti yang telah disebutkan, kurma memiliki
kadar energi 3000 Kcal/kg. Apabila Nabi SAW memakan kurma sebanyak 3 buah,
maka menurut standar Codex kurma medium (100 buah/500g) sebanyak 3 buah akan
memiliki nutrisi pada kisaran 45 Kcal/kg. Masih secara nutrisi, teh
yang dibuat satu gelas dengan 3 sendok makan gula pasir akan mengandung
jumlah kalori yang sama . Artinya secara nutritif, kandungan gula dalam
3 butir kurma setara dengan 3 sendok teh gula pasir.
Sumber : arRoyan
pssssst, seperti tidak boleh dikonsumsi byk2 je kurma nii... huhu..
Tuesday, August 18, 2009
Berpuasa Masih Boleh Bersenam
BERSENAM di bulan puasa? Oh, tidak! Mungkin itulah yang keluar daripada mulut sesetengah individu yang berpendapat mereka perlu mengurangkan atau menghentikan sebarang aktiviti fizikal termasuk bersenam buat seketika kerana bimbang kepenatan, lapar dan dahaga di bulan Ramadan ini. Bagaimanapun, Pengurus Kecergasan Fitness First, Simran Latiff, menolak tanggapan tersebut sambil menegaskan senaman masih perlu diteruskan walaupun ketika berpuasa bagi meningkatkan kadar metabolisme, selain mengekalkan tahap kecergasan agar tidak menurun dan memudahkan seseorang itu menjalani latihan fizikal seterusnya.
Katanya, bulan puasa tidak harus dijadikan alasan untuk seseorang itu menghadkan aktiviti mereka termasuk melakukan senaman. “Jika tidak melakukan senaman, otot menjadi lemah dan badan mudah berasa letih. Ini kerana kalori masih perlu dibakar biarpun pada bulan puasa,’’ ujarnya ketika ditemui, baru-baru ini. Simran berkata, sekiranya seseorang itu tahu kebaikan meneruskan senaman pada bulan puasa yang mampu memaksimumkan pembakaran kalori terutama yang sumbernya datang daripada lemak, pasti mereka mahu melakukannya apatah lagi jika telah terdapat keinginan untuk mendapatkan bentuk badan sempurna. Menerangkan lebih lanjut mengenai bagaimana senaman di bulan puasa, katanya, secara umumnya pengambilan kalori pada bulan puasa akan berkurangan kerana pembakaran lemak berlaku secara maksimum.
“Pada hari biasa, ketika kita bersenam badan memerlukan kalori untuk dijadikan tenaga dan pada 20 minit pertama, tenaga itu datang daripada kalori karbohidrat terlebih dahulu. Selepas 20 minit pertama, barulah badan menggunakan kalori lemak untuk dijadikan tenaga.” Disebabkan berpuasa, jelasnya, kalori karbohidrat dalam badan secara tidak langsung akan berkurangan dan secara semula jadi badan terus menggunakan kalori lemak untuk dijadikan tenaga tanpa memerlukan 20 minit pertama. Dari situ, ia dapat mengurangkan peratusan lemak dalam badan seseorang. Menerangkan cara dan bagaimana aktiviti senaman boleh dilakukan, kata Simran, sepanjang bulan puasa senaman boleh dilakukan dua atau tiga kali seminggu dengan sekurang- kurangnya 30 minit sekali senaman. Ia agak berbeza di bulan biasa iaitu perlu dilakukan lebih kerap dan memerlukan antara 30 minit hingga satu jam setiap senaman.Lebih penting kata Simran, dalam tempoh 30 minit itu individu boleh melakukan tiga senaman berperingkat-peringkat seperti senaman memanaskan badan, senaman kardiovaskular seperti berbasikal dan berjalan kaki.
Bagi membentuk kardiovaskular (berjalan, joging atau berbasikal), penggunaan tenaga pada tahap maksimum perlu diselaraskan mengikut tahap latihan yang sesuai. Bagi latihan pembentukan otot, seseorang itu dinasihatkan agar melakukan senaman pada otot besar sahaja. Antaranya, bahagian dada, belakang, bahagian depan paha dan belakang paha. Bagi setiap otot, latihan boleh dilakukan sebanyak satu atau dua set dan setiap satu set sebanyak 15 hingga 20 pengulangan. Bilangan yang kerap membolehkan kita mengurangkan lemak dan pada masa sama, membentuk otot. Senaman katanya, boleh dilakukan 30 minit atau satu jam sebelum waktu berbuka atau selepas berbuka sebaik proses penghadaman selesai.
Selain senaman memanaskan badan, individu juga boleh menggunakan threadmill atau kayuhan basikal yang boleh dilakukan selama kira-kira 10 hingga 15 minit. Bagi mereka yang memilih melakukan senaman selepas berbuka, kata Simran pastikan makanan yang dimakan semasa berbuka telah benar-benar hadam. Ambil masa sekurang-kurang setengah hingga satu jam selepas makan. “Cuba elakkan berbuka dengan mengambil makanan berat, sebagai contoh nasi. Sebaiknya, individu dinasihatkan agar hanya mengambil makanan dalam jumlah yang sedikit seperti sebiji kurma dan segelas minuman,’’ ujarnya lagi, Simran menambah, melakukan senaman kardio selama kira-kira 30 minit baik untuk jantung. Ini boleh diikuti dengan latihan mengangkat bebanan, latih tubi dan regangan.
Sumber : Surat Khabar Mingguan Malaysia, 14 September 2008, Oleh Roslah Othman
pssssttt, jangan mengelat nak bersenam mase bulan puase okehhh!!
Katanya, bulan puasa tidak harus dijadikan alasan untuk seseorang itu menghadkan aktiviti mereka termasuk melakukan senaman. “Jika tidak melakukan senaman, otot menjadi lemah dan badan mudah berasa letih. Ini kerana kalori masih perlu dibakar biarpun pada bulan puasa,’’ ujarnya ketika ditemui, baru-baru ini. Simran berkata, sekiranya seseorang itu tahu kebaikan meneruskan senaman pada bulan puasa yang mampu memaksimumkan pembakaran kalori terutama yang sumbernya datang daripada lemak, pasti mereka mahu melakukannya apatah lagi jika telah terdapat keinginan untuk mendapatkan bentuk badan sempurna. Menerangkan lebih lanjut mengenai bagaimana senaman di bulan puasa, katanya, secara umumnya pengambilan kalori pada bulan puasa akan berkurangan kerana pembakaran lemak berlaku secara maksimum.
“Pada hari biasa, ketika kita bersenam badan memerlukan kalori untuk dijadikan tenaga dan pada 20 minit pertama, tenaga itu datang daripada kalori karbohidrat terlebih dahulu. Selepas 20 minit pertama, barulah badan menggunakan kalori lemak untuk dijadikan tenaga.” Disebabkan berpuasa, jelasnya, kalori karbohidrat dalam badan secara tidak langsung akan berkurangan dan secara semula jadi badan terus menggunakan kalori lemak untuk dijadikan tenaga tanpa memerlukan 20 minit pertama. Dari situ, ia dapat mengurangkan peratusan lemak dalam badan seseorang. Menerangkan cara dan bagaimana aktiviti senaman boleh dilakukan, kata Simran, sepanjang bulan puasa senaman boleh dilakukan dua atau tiga kali seminggu dengan sekurang- kurangnya 30 minit sekali senaman. Ia agak berbeza di bulan biasa iaitu perlu dilakukan lebih kerap dan memerlukan antara 30 minit hingga satu jam setiap senaman.Lebih penting kata Simran, dalam tempoh 30 minit itu individu boleh melakukan tiga senaman berperingkat-peringkat seperti senaman memanaskan badan, senaman kardiovaskular seperti berbasikal dan berjalan kaki.
Bagi membentuk kardiovaskular (berjalan, joging atau berbasikal), penggunaan tenaga pada tahap maksimum perlu diselaraskan mengikut tahap latihan yang sesuai. Bagi latihan pembentukan otot, seseorang itu dinasihatkan agar melakukan senaman pada otot besar sahaja. Antaranya, bahagian dada, belakang, bahagian depan paha dan belakang paha. Bagi setiap otot, latihan boleh dilakukan sebanyak satu atau dua set dan setiap satu set sebanyak 15 hingga 20 pengulangan. Bilangan yang kerap membolehkan kita mengurangkan lemak dan pada masa sama, membentuk otot. Senaman katanya, boleh dilakukan 30 minit atau satu jam sebelum waktu berbuka atau selepas berbuka sebaik proses penghadaman selesai.
Selain senaman memanaskan badan, individu juga boleh menggunakan threadmill atau kayuhan basikal yang boleh dilakukan selama kira-kira 10 hingga 15 minit. Bagi mereka yang memilih melakukan senaman selepas berbuka, kata Simran pastikan makanan yang dimakan semasa berbuka telah benar-benar hadam. Ambil masa sekurang-kurang setengah hingga satu jam selepas makan. “Cuba elakkan berbuka dengan mengambil makanan berat, sebagai contoh nasi. Sebaiknya, individu dinasihatkan agar hanya mengambil makanan dalam jumlah yang sedikit seperti sebiji kurma dan segelas minuman,’’ ujarnya lagi, Simran menambah, melakukan senaman kardio selama kira-kira 30 minit baik untuk jantung. Ini boleh diikuti dengan latihan mengangkat bebanan, latih tubi dan regangan.
Sumber : Surat Khabar Mingguan Malaysia, 14 September 2008, Oleh Roslah Othman
pssssttt, jangan mengelat nak bersenam mase bulan puase okehhh!!
Sunday, August 16, 2009
Puasa: Kenapa badan tambah berat?
Oleh:
Dr. Mohd Zamrin Dimon
Pakar Perunding Bedah Jantung dan Paru-paru HUKM
Presiden Kelab Kesihatan HALUAN (KKH)
PUASA adalah menahan diri dari makan dan minum dari terbit fajar ke maghrib. Dari aspek fisiologi dan kesihatan, puasa bermula sekitar 12 hingga 24 jam dari ketika kita tidak makan dan minum.
Puasa belum bermula dari segi kimianya, sehinggalah karbohidrat dalam badan kita digunakan sebagai sumber tenaga. Puasa boleh berterusan sehingga semua karbohidrat dan lemak dalam badan kita dapat digunakan sebagai sumber tenaga.
Apabila badan kehabisan karbohidrat dan lemak, protein pula akan digunakan sebagai sumber tenaga. Pada ketika ini, ia tidak disebut sebagai puasa tetapi kebuluran.
Berdasarkan kepada fakta ini, seseorang manusia yang sihat akan dapat bertahan untuk hidup tanpa makanan selama hampir 40 hari, dengan syarat dia mendapat sumber air yang berterusan, dan tidak terdedah kepada anasir-anasir toksik dan pencemaran seperti penyakit berjangkit.
Manfaat puasa
Makanan adalah sumber tenaga untuk membolehkan tubuh menjalankan fungsi-fungsi fisiologinya. Tanpa kita sedari setiap aktiviti dalam tubuh kita perlukan tenaga.
Jantung yang berdenyut tanpa henti, usus yang bergerak untuk menghadamkan makanan, pernafasan, berfikir, berjalan dan sebagainya semuanya memerlukan tenaga. Sumbernya adalah makanan.
Sekiranya tiada makanan yang dibekalkan, badan akan menggunakan simpanan tenaga dalam badan kita, bermula dari karbohidrat, lemak dan kemudian protein.
Semasa puasa, badan akan menggunakan sumber tenaga dari dalam badan kita sendiri melalui proses yang dinamakan autolisis yang memecahkan simpanan karbohidrat dan lemak dalam badan untuk menjadi sumber tenaga.
Proses ini berlaku dalam hati di mana lemak akan ditukar kepada satu bahan kimia yang dinamakan keton tubuh, yang kemudiannya disebarkan ke seluruh badan melalui aliran darah.
Lebih lama badan tidak mendapat makanan, lebih banyak proses ini berlaku dan lebih banyak keton yang dihasilkan.
Beberapa manfaat puasa:
Detoksifikasi
Proses detoksifikasi adalah proses normal dalam badan untuk membuang, menyingkirkan atau meneutralkan bahan-bahan toksik melalui usus besar, hati, buah pinggang, paru-paru, saluran limpa dan juga kulit.
Proses ini dipercepatkan semasa puasa kerana tiada makanan yang masuk dalam badan dan badan beralih kepada sumber tenaga daripada simpanan lemak badan.
Lemak dalam badan manusia dapat menyumbangkan sebanyak 9,000 kalori setiap kilogram. Untuk badan berfungsi secara normal, kita memerlukan sebanyak 2,000 kalori sehingga 2,800 kalori bergantung pada tahap aktiviti.
Bermakna setiap kilogram lemak berupaya menyumbang tenaga cukup untuk 3 – 4 hari. Perlu difahamkan, simpanan tenaga dalam bentuk lemak ini berlaku bila terdapat lebihan dalam makanan yang kita ambil setiap hari.
Bayangkan kalau dalam setahun, selama 11 bulan, berapa kilogram lemak yang telah disimpan oleh tubuh kita?
Bila lemak badan digunakan sebagai sumber tenaga, proses autolisis menyebabkan berlakunya pelepasan bahan kimia toksik yang turut tersimpan ke dalam saluran darah dan seterusnya disingkirkan melalui kaedah yang disebut di atas.
Ada bahan kimia toksik yang turut tersimpan bersama lemak, yang didapati melalui udara yang disedut, juga akan tersingkir dalam proses autolisis ini. Contohnya DDT, yang dinyahkan melalui air kencing, peluh dan najis.
Proses penyembuhan
Semasa berpuasa, penggunaan tenaga dalam badan dialihkan dari saluran pemakanan, usus untuk mencerna makanan (disebabkan kurang penggunaannya) kepada sistem yang lebih penting seperti sistem imun dan metabolisme.
Bila kita sedang sakit, perkara yang biasa berlaku ialah kita tidak ada selera makan. Ini adalah satu refleks fisiologi, kerana badan tidak mahu membuang banyak tenaga di usus, bahkan mahu tumpukan pada proses penyembuhan melalui metabolisme dan meningkatkan kemampuan sistem imuniti badan kita.
Dalam berpuasa, perkara ini berlaku secara terancang. Proses sintesis protein dapat berlaku dengan lebih efisien jadi kurangnya berlaku kesilapan dalam sintesis DNA dan genetik.
Puasa membolehkan sistem pemakanan berehat dan membolehkan tenaga digunakan untuk memperbaiki sistem tubuh lain terutama sistem imun.
Tambahan pula semasa puasa, berlaku penurunan suhu teras badan kita disebabkan metabolisme badan yang rendah dan tahap aktiviti yang menurun. Hormon tumbesaran juga dibebaskan semasa puasa dan ini membantu proses penyembuhan lebih efektif.
Proses rejuvenasi/mempermuda
Proses metabolisme yang rendah, penghasilan protein yang lebih efektif, sistem imun yang lebih berkesan dan pertambahan penghasilan hormon dalam badan semasa berpuasa menyebabkan proses rejuvenasi ini seterusnya menyebabkan jangka hayat yang lebih baik.
Selain dari produksi hormon tumbesaran yang lebih banyak, hormon antipenuaan (hormon remaja) juga bertambah penghasilannya semasa puasa.
Meningkatkan ketajaman mental
Bila badan kita bebas daripada bahan-bahan toksik yang mengalir dalam aliran darah, kemampuan berfikir akan menjadi lebih tinggi. Apabila kita makan, banyak sumber tenaga dalam darah dan saraf dihantar ke usus untuk proses penghadaman.
Sekiranya tenaga ini tidak diperlukan di usus, ia akan dihantar ke otak untuk proses berfikir. Perkara ini tidak berlaku dalam hari pertama sehingga tiga hari puasa.
Pada awalnya kita akan berasa pening, sugul dan sakit badan. Ini ialah kerana tiga hari pertama tenaga masih digunakan untuk menyahkan toksin yang ada selain dari membersihkan sisa-sisa kotoran dalam saluran makanan.
Selepas dari fasa ini, darah yang mengalir ke otak lebih bersih dari toksik dan menjadikan kemampuan berfikir lebih tinggi. Kita menjadi lebih cergas dan bersikap terbuka, emosi yang lebih stabil dan tajam fikiran.
Faktor lain yang menyebabkan perkara ini berlaku ialah semasa berpuasa kita kurang bergantung kepada makanan secara emosinya, kurang terdedah pada makanan atau bahan yang merangsang seperti kafein, gula dan rokok.
Kesan ini selalunya dirasai dalam minggu ketiga puasa, selepas 20 Ramadan.
Persoalannya, kenapa di bulan Ramadan badan kita lebih berat?
Tidak kira apa yang kita makan, berapa banyak kita makan atau tak kira bulan Ramadan atau bukan, formulanya tetap sama. Tenaga dalam bentuk kalori dari makanan yang kita ambil, masuk dan keluar.
Jika kita tak aktif semasa bulan Ramadan, formula ini kena berubah. Untuk mengekalkan berat badan, tenaga masuk kena sama dengan tenaga keluar.
Untuk tambah berat badan, tenaga masuk kena lebih dari tenaga keluar. Untuk kurangkan berat badan, tenaga masuk kena kurang dari tenaga keluar. Tenaga ini adalah makanan.
Jika kita ambil makanan lebih dari keperluan, maka berat badan akan bertambah. Kuncinya di sini ialah kurangkan makan dan buat aktiviti. Semua ini ada dalam pakej Ramadan, puasa dan solat tarawih.
Puasa dan kesihatan rohani
Daniel Goleman dalam bukunya yang popular Emotional Intelligence telah menulis bahawa satu kajian telah dibuat oleh seorang ahli psikologi terhadap sekumpulan kanak-kanak dalam tadika yang berumur 4 tahun. Kanak-kanak ini dipanggil seorang demi seorang dalam satu bilik. Ada seketul pai yang sedap di atas meja di depan kanak-kanak. Cikgu berkata: Cikgu akan tinggalkan kamu sendirian dalam bilik ini, kamu boleh makan sekarang juga, tetapi kalau kamu dapat tunggu sampai Cikgu kembali dalam beberapa minit, Cikgu akan bagi dua.
Empat belas tahun kemudian, tahun sepatutnya mereka keluar dari sekolah menengah, kanak-kanak yang memakan terus didapati tidak menunjukkan prestasi dalam pelajaran, mempunyai emosi yang tidak stabil, selalunya cenderung terlibat dalam pergaduhan dan sukar mengatasi kecenderungan lain dalam mencapai matlamat. Manakala, pelajar yang menunggu sampai cikgu datang balik dan dapat dua ketul pai, didapati lebih bijak dalam pelajaran, mempunyai emosi yang stabil, disenangi kawan-kawan, lebih berdikari dan dapat mengawal perasaan dalam keadaan tertekan.
Apa kaitannya dengan puasa?
Kemampuan untuk menahan diri, rupa-rupanya ada kaitan dengan kejayaan. Tunggu sebentar untuk dapat ganjaran yang lebih tinggi, dapat dua pai berbanding satu sahaja.
Seperti yang Allah janjikan kepada orang yang berpuasa, dua kegembiraan – gembira semasa berbuka dan gembira bila berjumpa dengan Allah di hari akhirat? Bukankah ini kejayaan yang hakiki?
Kemampuan untuk menahan diri juga adalah satu kualiti yang ada pada orang-orang yang berjaya di dunia ini.
Dalam otak ada berbagai bahagian. Antaranya ialah di bahagian amigdala yang berfungsi lebih kepada merenjatkan emosi individu serta kawasan prafrontal yang berperanan dalam memori, kemampuan untuk menumpukan perhatian apa yang ada dalam fikiran.
Sekiranya pemikiran yang didominasi oleh emosi mengatasi pemikiran yang didominasi oleh keyakinan dan memori (prafrontal) maka kemampuan untuk menumpukan perhatian dan menganalisis akan berkurangan seperti yang ditunjukkan dalam kajian di atas.
Jadi tidak hairan kanak-kanak yang tidak dapat mengawal emosinya, terus memakan pai tadi, mereka juga tidak dapat menumpukan perhatian dalam kelas, menyiapkan kerja rumah dan dalam pergaulan sesama mereka.
Emosi mereka tidak stabil. Amigdala lebih berperanan daripada prafrontal. Berbanding dengan kanak-kanak yang dapat mengawal emosinya, mereka lebih dapat menumpukan perhatian, cepat belajar dan mempunyai 'interpersonal skill' yang tinggi.
Bila kita dalam kawalan emosi dan nafsu, kemampuan kita berfikir dan membuat kerja akan terganggu.
Jadi inilah antara kelebihan puasa, menundukkan dan mengawal emosi, nafsu dan meningkatkan kemampuan kita menggunakan fikiran. Latihan yang amat baik untuk kanak-kanak.
Seorang lagi penulis terkenal, Dr. Stephen R Covey, dalam bukunya yang terlaris, The 7 Habit of Highly Effective People menyatakan bahawa ada empat dimensi pembaharuan iaitu, fizikal, spiritual, mental dan sosial.
Dimensi fizikal antaranya mengambil berat kesihatan badan kita dan latihan fizikal (senaman). Dimensi spiritual: Keimanan. Dimensi mental: membaca, kurangkan menonton tv. Dimensi sosial: membina hubungan dengan orang lain.
Disebut juga konsep kejayaan-kejayaan kecil setiap hari yang menjadi prasyarat kejayaan yang besar dalam kehidupan kita.
Kalau kita perhatikan sebenarnya Allah telah susun satu pakej yang merangkumi semua itu bagi orang-orang yang beriman iaitu bulan ramadan.
Fizikal: Puasa, tarawih dan kelebihannya. Spiritual: Menambahkan keyakinan. Mental: Tadarus quran, tarawih, mendengar bacaan quran. Sosial: Zakat, infak, memberi makan orang berbuka puasa. Konsep kejayaan kecil: Bangun awal pagi untuk sahur sebelum solat subuh serta kejayaan dalam melaksanakan empat dimensi di atas.
Kesimpulan
Marilah kita yakini bahawa syariat yang turun dari Allah ini adalah benar-benar memberi manfaat kepada hamba-nya.
Kalau dikaji dengan lebih lanjut lagi, saya yakin akan ada penemuan-penemuan saintifik manfaat puasa di bulan ramadan yang mulia ini.
Walau apa pun, kita kena kembali kepada matlamat puasa itu sendiri, iaitu: ‘... Agar kamu bertakwa’. Semoga dengan Ramadan kita pada tahun ini akan dapat objektif yang digariskan tadi.
Dr. Mohd Zamrin Dimon
Pakar Perunding Bedah Jantung dan Paru-paru HUKM
Presiden Kelab Kesihatan HALUAN (KKH)
PUASA adalah menahan diri dari makan dan minum dari terbit fajar ke maghrib. Dari aspek fisiologi dan kesihatan, puasa bermula sekitar 12 hingga 24 jam dari ketika kita tidak makan dan minum.
Puasa belum bermula dari segi kimianya, sehinggalah karbohidrat dalam badan kita digunakan sebagai sumber tenaga. Puasa boleh berterusan sehingga semua karbohidrat dan lemak dalam badan kita dapat digunakan sebagai sumber tenaga.
Apabila badan kehabisan karbohidrat dan lemak, protein pula akan digunakan sebagai sumber tenaga. Pada ketika ini, ia tidak disebut sebagai puasa tetapi kebuluran.
Berdasarkan kepada fakta ini, seseorang manusia yang sihat akan dapat bertahan untuk hidup tanpa makanan selama hampir 40 hari, dengan syarat dia mendapat sumber air yang berterusan, dan tidak terdedah kepada anasir-anasir toksik dan pencemaran seperti penyakit berjangkit.
Manfaat puasa
Makanan adalah sumber tenaga untuk membolehkan tubuh menjalankan fungsi-fungsi fisiologinya. Tanpa kita sedari setiap aktiviti dalam tubuh kita perlukan tenaga.
Jantung yang berdenyut tanpa henti, usus yang bergerak untuk menghadamkan makanan, pernafasan, berfikir, berjalan dan sebagainya semuanya memerlukan tenaga. Sumbernya adalah makanan.
Sekiranya tiada makanan yang dibekalkan, badan akan menggunakan simpanan tenaga dalam badan kita, bermula dari karbohidrat, lemak dan kemudian protein.
Semasa puasa, badan akan menggunakan sumber tenaga dari dalam badan kita sendiri melalui proses yang dinamakan autolisis yang memecahkan simpanan karbohidrat dan lemak dalam badan untuk menjadi sumber tenaga.
Proses ini berlaku dalam hati di mana lemak akan ditukar kepada satu bahan kimia yang dinamakan keton tubuh, yang kemudiannya disebarkan ke seluruh badan melalui aliran darah.
Lebih lama badan tidak mendapat makanan, lebih banyak proses ini berlaku dan lebih banyak keton yang dihasilkan.
Beberapa manfaat puasa:
Detoksifikasi
Proses detoksifikasi adalah proses normal dalam badan untuk membuang, menyingkirkan atau meneutralkan bahan-bahan toksik melalui usus besar, hati, buah pinggang, paru-paru, saluran limpa dan juga kulit.
Proses ini dipercepatkan semasa puasa kerana tiada makanan yang masuk dalam badan dan badan beralih kepada sumber tenaga daripada simpanan lemak badan.
Lemak dalam badan manusia dapat menyumbangkan sebanyak 9,000 kalori setiap kilogram. Untuk badan berfungsi secara normal, kita memerlukan sebanyak 2,000 kalori sehingga 2,800 kalori bergantung pada tahap aktiviti.
Bermakna setiap kilogram lemak berupaya menyumbang tenaga cukup untuk 3 – 4 hari. Perlu difahamkan, simpanan tenaga dalam bentuk lemak ini berlaku bila terdapat lebihan dalam makanan yang kita ambil setiap hari.
Bayangkan kalau dalam setahun, selama 11 bulan, berapa kilogram lemak yang telah disimpan oleh tubuh kita?
Bila lemak badan digunakan sebagai sumber tenaga, proses autolisis menyebabkan berlakunya pelepasan bahan kimia toksik yang turut tersimpan ke dalam saluran darah dan seterusnya disingkirkan melalui kaedah yang disebut di atas.
Ada bahan kimia toksik yang turut tersimpan bersama lemak, yang didapati melalui udara yang disedut, juga akan tersingkir dalam proses autolisis ini. Contohnya DDT, yang dinyahkan melalui air kencing, peluh dan najis.
Proses penyembuhan
Semasa berpuasa, penggunaan tenaga dalam badan dialihkan dari saluran pemakanan, usus untuk mencerna makanan (disebabkan kurang penggunaannya) kepada sistem yang lebih penting seperti sistem imun dan metabolisme.
Bila kita sedang sakit, perkara yang biasa berlaku ialah kita tidak ada selera makan. Ini adalah satu refleks fisiologi, kerana badan tidak mahu membuang banyak tenaga di usus, bahkan mahu tumpukan pada proses penyembuhan melalui metabolisme dan meningkatkan kemampuan sistem imuniti badan kita.
Dalam berpuasa, perkara ini berlaku secara terancang. Proses sintesis protein dapat berlaku dengan lebih efisien jadi kurangnya berlaku kesilapan dalam sintesis DNA dan genetik.
Puasa membolehkan sistem pemakanan berehat dan membolehkan tenaga digunakan untuk memperbaiki sistem tubuh lain terutama sistem imun.
Tambahan pula semasa puasa, berlaku penurunan suhu teras badan kita disebabkan metabolisme badan yang rendah dan tahap aktiviti yang menurun. Hormon tumbesaran juga dibebaskan semasa puasa dan ini membantu proses penyembuhan lebih efektif.
Proses rejuvenasi/mempermuda
Proses metabolisme yang rendah, penghasilan protein yang lebih efektif, sistem imun yang lebih berkesan dan pertambahan penghasilan hormon dalam badan semasa berpuasa menyebabkan proses rejuvenasi ini seterusnya menyebabkan jangka hayat yang lebih baik.
Selain dari produksi hormon tumbesaran yang lebih banyak, hormon antipenuaan (hormon remaja) juga bertambah penghasilannya semasa puasa.
Meningkatkan ketajaman mental
Bila badan kita bebas daripada bahan-bahan toksik yang mengalir dalam aliran darah, kemampuan berfikir akan menjadi lebih tinggi. Apabila kita makan, banyak sumber tenaga dalam darah dan saraf dihantar ke usus untuk proses penghadaman.
Sekiranya tenaga ini tidak diperlukan di usus, ia akan dihantar ke otak untuk proses berfikir. Perkara ini tidak berlaku dalam hari pertama sehingga tiga hari puasa.
Pada awalnya kita akan berasa pening, sugul dan sakit badan. Ini ialah kerana tiga hari pertama tenaga masih digunakan untuk menyahkan toksin yang ada selain dari membersihkan sisa-sisa kotoran dalam saluran makanan.
Selepas dari fasa ini, darah yang mengalir ke otak lebih bersih dari toksik dan menjadikan kemampuan berfikir lebih tinggi. Kita menjadi lebih cergas dan bersikap terbuka, emosi yang lebih stabil dan tajam fikiran.
Faktor lain yang menyebabkan perkara ini berlaku ialah semasa berpuasa kita kurang bergantung kepada makanan secara emosinya, kurang terdedah pada makanan atau bahan yang merangsang seperti kafein, gula dan rokok.
Kesan ini selalunya dirasai dalam minggu ketiga puasa, selepas 20 Ramadan.
Persoalannya, kenapa di bulan Ramadan badan kita lebih berat?
Tidak kira apa yang kita makan, berapa banyak kita makan atau tak kira bulan Ramadan atau bukan, formulanya tetap sama. Tenaga dalam bentuk kalori dari makanan yang kita ambil, masuk dan keluar.
Jika kita tak aktif semasa bulan Ramadan, formula ini kena berubah. Untuk mengekalkan berat badan, tenaga masuk kena sama dengan tenaga keluar.
Untuk tambah berat badan, tenaga masuk kena lebih dari tenaga keluar. Untuk kurangkan berat badan, tenaga masuk kena kurang dari tenaga keluar. Tenaga ini adalah makanan.
Jika kita ambil makanan lebih dari keperluan, maka berat badan akan bertambah. Kuncinya di sini ialah kurangkan makan dan buat aktiviti. Semua ini ada dalam pakej Ramadan, puasa dan solat tarawih.
Puasa dan kesihatan rohani
Daniel Goleman dalam bukunya yang popular Emotional Intelligence telah menulis bahawa satu kajian telah dibuat oleh seorang ahli psikologi terhadap sekumpulan kanak-kanak dalam tadika yang berumur 4 tahun. Kanak-kanak ini dipanggil seorang demi seorang dalam satu bilik. Ada seketul pai yang sedap di atas meja di depan kanak-kanak. Cikgu berkata: Cikgu akan tinggalkan kamu sendirian dalam bilik ini, kamu boleh makan sekarang juga, tetapi kalau kamu dapat tunggu sampai Cikgu kembali dalam beberapa minit, Cikgu akan bagi dua.
Empat belas tahun kemudian, tahun sepatutnya mereka keluar dari sekolah menengah, kanak-kanak yang memakan terus didapati tidak menunjukkan prestasi dalam pelajaran, mempunyai emosi yang tidak stabil, selalunya cenderung terlibat dalam pergaduhan dan sukar mengatasi kecenderungan lain dalam mencapai matlamat. Manakala, pelajar yang menunggu sampai cikgu datang balik dan dapat dua ketul pai, didapati lebih bijak dalam pelajaran, mempunyai emosi yang stabil, disenangi kawan-kawan, lebih berdikari dan dapat mengawal perasaan dalam keadaan tertekan.
Apa kaitannya dengan puasa?
Kemampuan untuk menahan diri, rupa-rupanya ada kaitan dengan kejayaan. Tunggu sebentar untuk dapat ganjaran yang lebih tinggi, dapat dua pai berbanding satu sahaja.
Seperti yang Allah janjikan kepada orang yang berpuasa, dua kegembiraan – gembira semasa berbuka dan gembira bila berjumpa dengan Allah di hari akhirat? Bukankah ini kejayaan yang hakiki?
Kemampuan untuk menahan diri juga adalah satu kualiti yang ada pada orang-orang yang berjaya di dunia ini.
Dalam otak ada berbagai bahagian. Antaranya ialah di bahagian amigdala yang berfungsi lebih kepada merenjatkan emosi individu serta kawasan prafrontal yang berperanan dalam memori, kemampuan untuk menumpukan perhatian apa yang ada dalam fikiran.
Sekiranya pemikiran yang didominasi oleh emosi mengatasi pemikiran yang didominasi oleh keyakinan dan memori (prafrontal) maka kemampuan untuk menumpukan perhatian dan menganalisis akan berkurangan seperti yang ditunjukkan dalam kajian di atas.
Jadi tidak hairan kanak-kanak yang tidak dapat mengawal emosinya, terus memakan pai tadi, mereka juga tidak dapat menumpukan perhatian dalam kelas, menyiapkan kerja rumah dan dalam pergaulan sesama mereka.
Emosi mereka tidak stabil. Amigdala lebih berperanan daripada prafrontal. Berbanding dengan kanak-kanak yang dapat mengawal emosinya, mereka lebih dapat menumpukan perhatian, cepat belajar dan mempunyai 'interpersonal skill' yang tinggi.
Bila kita dalam kawalan emosi dan nafsu, kemampuan kita berfikir dan membuat kerja akan terganggu.
Jadi inilah antara kelebihan puasa, menundukkan dan mengawal emosi, nafsu dan meningkatkan kemampuan kita menggunakan fikiran. Latihan yang amat baik untuk kanak-kanak.
Seorang lagi penulis terkenal, Dr. Stephen R Covey, dalam bukunya yang terlaris, The 7 Habit of Highly Effective People menyatakan bahawa ada empat dimensi pembaharuan iaitu, fizikal, spiritual, mental dan sosial.
Dimensi fizikal antaranya mengambil berat kesihatan badan kita dan latihan fizikal (senaman). Dimensi spiritual: Keimanan. Dimensi mental: membaca, kurangkan menonton tv. Dimensi sosial: membina hubungan dengan orang lain.
Disebut juga konsep kejayaan-kejayaan kecil setiap hari yang menjadi prasyarat kejayaan yang besar dalam kehidupan kita.
Kalau kita perhatikan sebenarnya Allah telah susun satu pakej yang merangkumi semua itu bagi orang-orang yang beriman iaitu bulan ramadan.
Fizikal: Puasa, tarawih dan kelebihannya. Spiritual: Menambahkan keyakinan. Mental: Tadarus quran, tarawih, mendengar bacaan quran. Sosial: Zakat, infak, memberi makan orang berbuka puasa. Konsep kejayaan kecil: Bangun awal pagi untuk sahur sebelum solat subuh serta kejayaan dalam melaksanakan empat dimensi di atas.
Kesimpulan
Marilah kita yakini bahawa syariat yang turun dari Allah ini adalah benar-benar memberi manfaat kepada hamba-nya.
Kalau dikaji dengan lebih lanjut lagi, saya yakin akan ada penemuan-penemuan saintifik manfaat puasa di bulan ramadan yang mulia ini.
Walau apa pun, kita kena kembali kepada matlamat puasa itu sendiri, iaitu: ‘... Agar kamu bertakwa’. Semoga dengan Ramadan kita pada tahun ini akan dapat objektif yang digariskan tadi.
Subscribe to:
Posts (Atom)